湯在廣東人的心裏有着特別重要的位置,寧可沒有菜,也不能沒有湯,在寒冷的的冬天裏,來上一碗雞湯,這是什麼神仙生活。今天小編為大家準備的內容是雞肉香菇冬瓜湯,讓我們一起來看看它的做法是什麼吧,喜歡的話就收藏!
雞肉香菇冬瓜湯的'做法1
材料:
冬瓜、雞腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、鹽。
做法:
1、雞肉切適當的塊,入熱水中氽燙一下去血水,盛出備用。
2、香菇去根,表面甬刀劃十字方便入味。
3、冬瓜切稍後的片。
4、葱切段,薑切片,蒜撥好洗淨。
5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裏包好,或者包在紗布裏。這樣比較便於清理。
6、鍋裏放冷水鍋底加葱薑蒜,雞肉,香菇,和香料包。煮至水沸後加冬瓜,調小火燉至雞肉酥爛,用鹽來調味。
雞肉香菇冬瓜湯的做法2
1、雞肉清洗乾淨
2、放入鍋中,進行燒水
3、雞肉焯水後,倒掉熱水,然後用自來水沖洗兩三遍,使雞肉乾淨、緊實。
4、備好大棗、枸杞、長白山人蔘,薑片、葱段和事先泡發好的幹香菇
5、將雞肉、棗、長白山人蔘,薑片、葱段、香菇放入陶瓷罐中,加足水,香菇泡出的水也發如其中,並加少量料酒。大火燒開後,文火煲1小時。
6、冬瓜切塊
7、將冬瓜、枸杞放入煲中,文火煲10分鐘
8、關火,撒小葱。
雞肉香菇冬瓜湯的做法3
1、將雞翅中洗淨後,清水浸泡幾分鐘
2、香菇洗淨後,浸泡去蒂
3、冬瓜洗淨去瓤,切厚片,不用去皮
4、準備小香葱切粒,姜切絲
5、將雞翅控幹水分後,前後劃兩刀,均勻的抹一點鹽
6、再灑適量白胡椒粉
7、再蘸一點料酒
8、也可以再滴幾滴醬油,放置10分鐘左右
9、取一個耐高温可置於微波爐操作的容器,把冬瓜片鋪在容器底部
10、把雞翅放在冬瓜上
11、香菇擺在雞翅上
12、撒薑絲,倒入適量的水,沒過材料
13、將容器的專用蓋,蓋上。(揭掉標籤)
14、放入微波爐,選擇煲湯功能鍵,或高火10分鐘後,再低火20分鐘左右
15、湯好後,可用容器附帶的隔熱把手將湯取出
16、一鍋美味的雞湯好啦,灑點香葱開喝吧