大白菜素炒怎麼做好吃,很多的人都喜歡吃大白菜,因為它脆爽的口感還有富含的營養,但是很多的人喜歡吃但卻不會做,那麼,下面是關於大白菜素炒怎麼做好吃的方法。
大白菜素炒怎麼做好吃1
(清淡美食)——懶人的素炒大白菜的做法
首先從大白菜上掰下六片葉子,我做的是兩個人的分量,六大片剛好夠一盤菜,依照飲食習慣選擇合適的量即可。
將大白菜洗淨,儘量甩幹葉子上的水,切白菜時用刀斜切白菜,將白菜切好塊,放一邊備用。(白菜斜切比垂直切,切面面積大更容易入味一些)
準備配料:大葱切小段,少量即可。
準備兩粒紅辣椒,不喜歡辣可以不放。
這就是今天做大白菜所用的所有主材料,很簡單吧
接下來開始炒白菜了
鍋燒熱後倒入涼油,我用的`是花生油
油燒熱後變小火將葱花放進去煸香
葱花煸到微黃時就可以放入辣椒了
放入辣椒翻炒一下後將火調至中火,等10秒鐘,一定要等油温上來,此時再放大白菜,大白菜根部相較於葉子不好熟,先放大白菜的根部炒一會兒
將根部翻炒幾下,再放入白菜葉即可
大白菜翻炒均勻,蓋上鍋蓋,讓熱氣集中,過一會兒再打開蓋子進行翻炒
翻炒一會兒後放入生抽和一勺鹽,翻炒均勻
此時香氣已經冒出來了,這時可以從鍋鏟淋入一點醋提味,翻炒均勻,蓋上鍋蓋等3分鐘左右就可以出鍋了,出鍋前嘗一下鹹淡
簡單美味的大白菜就做好了,營養又健康,配上饅頭,米飯,餅都是絕配
小貼士
1、白菜本身很容易出水,洗菜後儘量甩幹葉子上的水可以避免炒菜時出大量的水而影響味道
2、小火炒香葱花和辣椒後,一定調中火將油燒熱後再放入大白菜翻炒,油熱炒白菜才能激發香味
3、大白菜炒的時候不宜過長,中火快炒才好吃,太軟影響口感和白菜的營養價值
大白菜素炒怎麼做好吃2
素炒白菜的做法
白菜菜幫和菜葉分開切,蘑菇切片,胡蘿蔔切片,蒜切片
熱鍋下油,蒜爆香,下蘑菇煸炒,再下胡蘿蔔
翻炒兩分鐘下白菜幫子,炒一分鐘加鹽
加菜葉翻炒,不用加水,加了鹽白菜會出水,加蠔油翻炒
出鍋加葱花
小貼士
蘑菇胡蘿蔔白菜幫可以多炒會。
大白菜素炒怎麼做好吃3
素炒白菜絲的做法
白菜切絲
準備好葱 幹辣椒
白菜先焯水
焯好水的白菜撈出備用
熱鍋倒油 先放葱和幹辣椒 炒一會後放白菜 再炒一會放醬油
出鍋前放一點雞精就好