紫色包菜的功效與作用， 紫 包菜，原產於歐洲地中海沿岸，現我國東部種植較多。其營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，下面是紫色包菜的功效與作用。
紫色包菜的功效與作用1
1、殺蟲止癢
紫包菜含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
2、殺菌消炎
紫包菜中含有一定量的酸性物質，如尼克酸，草酸等，有一定的殺菌作用，同時紫包菜還能治療如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬之類的炎症。
3、保肝護肝
紫包菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，也能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶這都是協助肝臟解毒的重要元素。主要用於治療脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
4、強身健體
紫包菜可以滿足機體對維生素的需求，其營養素含量豐富，經常吃紫包菜有強身健體的功效，在感冒的高發季節，吃甘藍菜可以有效防止感冒，並且防止感冒引起的咽喉不適症狀，還可有效減輕關節疼痛症狀。
5、減肥瘦身
紫包菜中纖維素的含量豐富，食用紫包菜能增加飽腹感，減少進食量，同時還能促進胃腸道蠕動，促進消化，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少脂肪的吸收，有減肥效果，並且紫包菜中含有豐富的鐵元素，鐵元素能提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，對減肥大有幫助。
6、延緩衰老
紫包菜含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質之一，花青素能清除機體內的自由基，對於預防衰老和相關疾病有很大幫助。
紫色包菜的功效與作用2
1、延緩衰老
延緩人體衰老是紫甘藍最重要的功效，因為紫甘藍中花青素的含量特別高，它是一種重要的抗氧化成分，而人體內氧化反應的發生又是導致人體衰老的重要因素，人們食用紫甘藍吸收花青素以後，減少身體內氧化反應，發生身體衰老速度就會隨之放慢。
2、減肥瘦身
紫甘藍是一種低熱量的健康蔬菜，它還含有豐富的微量元素，鐵人們食用它以後能增加血液中氧氣的含量，而且能提高細胞的攜氧能力，這樣人們在吃紫甘藍以後，就能加快身體內脂肪的燃燒與代謝，能讓人們的體重明顯減輕。
3、保護皮膚
保護皮膚預防皮膚病變也是紫甘藍的重要功效，它含有的微量元素柳是一種能直接作用於人類肌膚的重要物質，它不但能緩解皮膚痛癢，更能阻止丘疹和濕疹等多種不良症狀出現。紫甘藍中含有豐富的維生素b這種物質對維持人類皮膚健康也有極大好處，可以預防皮炎和皮膚乾燥發生，
紫甘藍怎麼吃
紫甘藍有多種不同的吃法，最簡單的吃法就是把新鮮紫甘藍洗淨以後切成絲狀，用沸水焯燙後加橄欖油和沙拉醬直接製成蔬菜沙拉再吃。也可以把新鮮的紫甘藍洗淨以後撕成片狀，準備適量蒜沫在炒鍋中放油，把蒜末入鍋炒香以後再把處理好的紫甘藍入鍋快速翻炒兩分鐘後以加鹽調味，這樣炒出的紫甘藍蒜香濃郁吃起來感覺滋味特別好。
紫色包菜的功效與作用3
首先，紫包菜能增強人的活力。紫包菜能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
其次，紫包菜能防治皮膚病。紫包菜不僅是一類強身健體的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。紫包菜可以有預防皮膚病的作用，對於抗菌殺蟲有好處，而且還可以緩解濕疹啊或者是皮膚瘙癢的情況出現哦，對於提高體質有好處。
再次，紫包菜能減肥防便祕。凡是經常吃紫包菜蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便祕的發生。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的'含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。吃紫包菜可以有預防便祕減肥的作用哦，對於增強體質緩解腸胃不適有好處，還可以降低膽固醇。
你知道紫包菜的好處嗎，有哪些優勢呢，有很多你不知道的小祕密哦。看了這些以後大家都有所瞭解了吧，紫包菜可以有減肥預防便祕的作用，還可以預防皮膚過敏，對於增強免疫力抗氧化有一定的好處和效果，大家可以試試、
紫包菜的禁忌
1、紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收。
2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
3、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。
4、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
紫包菜的食用方法
一、涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
做法：
1、紫甘藍洗淨，切絲(可以切細點)
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻。
二、醋溜紫甘藍
材料：紫甘藍100克、圓白菜100克、香葉2克、醋25克、鹽3克、芥末2克
做法：
1、紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘。
2、月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁。
3、混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
