茄子怎麼做好吃又簡單家常,茄子是我們常見的食物,也是一種營養非常豐富的食物,很多人都喜歡用茄子做成各式各樣的菜系。一起來看看茄子怎麼做好吃又簡單家常吧。
茄子怎麼做好吃又簡單家常1
食材
茄子 300g
青椒 50g
大蒜 5g
方法/步驟
準備好紫茄兩個,青椒三個備用;
將青椒洗淨切成絲,大蒜去皮切成沫;
將茄子洗淨切成厚度均勻的片;
在鍋中放入適量食用油;
將茄子放入鍋中;
用鍋鏟將其攤開在鍋中,兩面煎好,要想茄子好吃,全在這煎的功夫上,要將茄子兩面煎黃煎軟才好吃;
加入切好的青椒絲和大蒜;
加入適量水,燜一會後,再加入適量食鹽;
加入適量雞精;
起鍋,美味的家常茄子就做好了,這樣做出的茄子真的非常好吃。
茄子怎麼做好吃又簡單家常2
食材
茄子 適量
土豆 適量
青椒 少許
紅椒 少許
葱 少許
姜 少許
蒜 少許
料酒 少許
生抽 少許
鹽 少許
香油 少許
水澱粉 少許
方法/步驟
準備材料。
將土豆去皮滾刀塊。長茄子洗淨後去蒂,帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽後,切成三角形。
將茄子和土豆用微波爐高火轉2、3分鐘。然後油鍋放少許油,將茄子略炸1分鐘,土豆炸2分鐘至表皮有些許泛金黃。青紅椒炸20秒左右。
炸好的.茄子、土豆、青紅椒盛出備用。
取一隻小碗,倒入生抽,糖,鹽,料酒,清水和水澱粉做成芡汁
鍋中留一些底油,大火加熱,待油7成熱時,放入葱薑末和一半的蒜末,炒香之後,再放少許郫縣豆瓣醬炒勻(郫縣豆瓣醬可不放)
放入炸好土豆片,茄子塊和青紅椒塊,翻炒半分鐘
最後,將提前調配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分鐘即可,出鍋前撒入另一半蒜末即可。
盛出享用。
茄子怎麼做好吃又簡單家常3
準備兩個茄子,洗幹備用如下圖
準備葱蒜切成片,如下圖
把洗好的茄子拿出來切成塊,如下圖所示
鍋中點火放油,根據炒菜的量多少放油,我這裏菜多,所以放的油多一點
等油燒熱了,把切好的葱和蒜倒入裏面翻炒
然後把切好的茄子下鍋,放點鹽和醬油適量翻炒,如圖所示
翻炒一會,蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟為止
最後拿個小盆把茄子剩出來就可以吃了,如圖所示;雖然賣相不好。但是吃着好吃極了