美味的椰子雞做法,椰子肉煲雞湯是一道很有名的美食,它主要是用椰子肉和雞一起燉湯,讓椰子和雞的味道充分融合,這道湯品營養價值相當高,以下分享美味的椰子雞做法。
材料:
雞肉500克
蟲草花50克
椰子1個
薑片適量
鹽適量
水適量
步驟:
1.將首選雞肉清洗乾淨,然後切成大小適中的塊狀,備用。
2.將蟲草花用温水浸泡半個小時左右,去除蟲草花中的雜質,洗淨備用。
3.將椰子砍成兩半,取出椰肉和汁液備用。
4.鍋中加水燒開,放入雞肉焯水,去掉表面浮沫後撈出備用。
5.鍋中再放入適量水,加入薑片和焯過水的雞肉塊,大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘。
6.將淨化後的蟲草花加入鍋中,再燉煮20分鐘,待蟲草花軟化入湯後,放入椰肉和椰汁繼續煮10分鐘。
7.最後放入適量的鹽調味即可。
蟲草花椰子雞湯淡黃色,味道香鮮清甜,是一道十分適合秋冬季節食用的暖心湯品,不僅能夠補充人體營養,還有滋陰補腎的功效。雖然製作過程很簡單,但卻需要注意一些細節問題,接下來我們再來一一解答。
注意事項:
1.由於蟲草花具有一定的滋補功效,所以在烹製中要注意用中火或小火,以免烹製時間過長破壞蟲草花的營養成分。
2.烹製蟲草花時需要去除蟲草花的雜質,否則會影響湯品的口感。
3.蟲草花在烹煮時會慢慢變軟,所以最好是煮好雞肉和蟲草花後再加入椰肉和椰汁,以防止椰肉和椰汁過早萎縮。
4.在調味時,最好是先嚐一嘗湯的味道再加鹽,以免加入過多的'鹽影響口感。
總的來説,蟲草花椰子雞湯是一道十分滋補養身的湯品,製作過程簡單易懂,而且烹製過程不會破壞食材的營養成分。建議大家嘗試製作一下,以增強身體健康,幫助提高免疫力。
椰子雞,正宗的食材是海南文昌雞。要想雞肉嫩可以買一隻嫩點的雞,煮之前焯掉血水。這樣做出的椰子雞,湯鮮味美,雞肉嫩而不柴,椰子雞養生又美容養顏,愛吃的朋友學會了一定要在家自己做。
食材:
雞、椰子、鹽、枸杞、紅棗、生抽、金桔或者檸檬、生薑、大蒜、小米椒。
做法:
1、將雞洗淨後切塊,如果覺得太肥可以把脂肪都清理幹。
2、將雞肉切塊下鍋焯掉血水。
3、開始處理椰 子 , 在椰子頂部用刀開出這樣的.一圈 , 找到這圈後用刀慢慢敲開,將椰汁倒出備用。
4、用勺子將椰子中的椰肉挖出,放入碗中備用。
5、在鍋裏倒入椰汁和適量水煮開,將雞肉、紅棗、枸杞一起放入繼續煮熟。
6、把椰肉也放入鍋中,煮15分鐘雞肉就熟了,可以先暍碗清甜椰香的雞湯。
蘸料:
1、姜蒜切末、辣椒切小段,金桔或者檸檬切片一切放入碗中,加入蠔油、生抽、白糖、鹽、醋、香油、攪拌均勻就可以了。生抽和醋的比例1:3。
2、點睛之筆就是擠點金桔汁,酸酸甜甜,自然入味。
在家做椰子雞,簡單快手又美味。椰子雞屬於海南菜,將椰子汁和雞一起燉煮,湯中混合着椰汁的清甜,不油不膩,超級好喝,雞肉軟嫩美味,又帶着股椰香。
喝了椰汁雞湯。吃完肉,還可以放一些愛吃的菜,豆腐、青菜、金針菇等,就跟吃火鍋一樣了,不過味道更清爽,一舉兩得。
椰子煲雞湯的功效作用
1、原料準備:椰子1個,烏骨雞半隻,姜1片,紅棗2顆。
2、椰子去殼削皮,在市場小販都可以幫忙處理這兩步,買之前要確認一下老闆能不能幫你處理。
3、拿回來直接用小刀往椰子身上插一刀。給它放水,然後把你瓜刨給拿出來。陶瓷的不行,要用不鏽鋼的,刷刷刷的很快就完了。
4、母烏骨雞,去內臟,清洗乾淨大卸八塊,燒開水往水裏燙一燙撈出。
5、沖洗一下,然後配一片姜,兩顆紅棗,1/3的椰子片就可以,水淹沒材料一兩公分就可以。
6、最後的十分鐘放入椰子汁,煲滾就可以了。因為椰子汁裏面還含有大量的維生素。
椰子燉雞湯的功效與作用
可以呀!
椰子煲雞的雞湯含有豐富得維生素,促進骨骼發育,還可以維持消化道平衡!好處多多!
椰子煲雞湯的功效作用與禁忌
月經期間是可以吃椰子雞的,適當的吃一些椰子雞不會影響到月經量的多少,經期屬於一個特殊時期,一般建議在月經期間不要吃生冷、刺激性寒涼的食物,不可以吃螃蟹,山楂、咖啡等飲食,可以多喝一些紅糖姜水,多吃動物內臟,瘦肉,蛋黃等食物。
椰子煲雞湯的功效作用及禁忌
直接吃,沒有禁忌。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。可以做椰子雞,具體做法如下:
準備材料:雞,椰子,紅棗,枸杞。
1、雞斬小塊;
2、取出椰子汁,椰子肉切細條;
3、鍋中倒入椰子汁和適量清水,煮開,調入細鹽;
4、加入雞肉、椰子肉、紅棗、枸杞同煮;
椰子煲雞湯的做法配料有哪些
雞剁塊,跟清水一起入鍋,煮開後關火,撈出清洗乾淨備用。
2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉,然後用刀背轉着圈敲打,很快椰子殼就會出現裂縫,沿着裂縫就能輕鬆撬開啦!1分鐘開椰子技能學會了嗎
3、將椰子的椰汁倒出來,將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟雞肉一起倒入鍋中,一個椰子的汁兒太少了,所以我又加了一碗清水。
5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的,加兩顆紅棗中和一下。
6、大火煮開,轉小火煮20分鐘,關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急於吃,靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。
椰子雞的湯汁是清甜的,雞肉淡淡的椰香味,而這雞肉的吃法是必須蘸調料汁吃的,正宗的調料汁必須用醬油、沙姜、小米椒和青金桔,我就用了家裏現有的.生抽、蒜末、小米椒和一小片檸檬,味道倒也不錯!記住先喝湯再吃雞哦!
椰子煲雞湯怎樣做好吃
食材:
新鮮椰子 2個
小公雞 半隻
輔食藥材(百合片,山藥片,蓮子,枸杞,紅棗 100克
薑片 5片
生抽 2勺
醋 1勺
小米辣 2個
葱 切段
椰子雞的正宗做法:
1、挑選兩個稍微老一點的椰青
2、破椰子(從上放位置削,會發現三個洞,然後用筷子戳開把水倒出來)
3、然後再將椰子破開,用勺子取出白色的椰肉。
4、這邊可以先把藥材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很輕鬆就取出來了,清洗一下,
6、椰子切成長條狀,然後是賣回來的雞,切塊清洗乾淨,多洗幾遍,一定要用新鮮的雞肉哦,選用小公雞的肉。
7、準備一口砂鍋,將椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的藥材,(山藥片太大塊了不容易熟,可以給它掰小一點,泡藥材的水也倒進去。水開轉小火熬二十分鐘。(選用砂鍋最好)
8、倒入雞肉,再燉二十分鐘(小火)
9、這時候我們可以來調製一個吃椰子雞的蘸料,就家裏有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,幾顆花椒,兩顆小米辣切段,然後放一勺醋,兩勺生抽,小半勺鹽)
10、最後燒一點熱油倒上去,攪拌均勻即可。
11、就這麼簡單,我們的椰子雞就做好了