吃百合有什麼好處呢，百合可以説是非常滋補的一種食品，尤其適合用來老年人以及女性補身體。通過百合來滋養身體不用擔心虛不受補的問題，因為百合比較温和，吃百合有什麼好處呢。
吃百合有什麼好處呢1
營養滋補
據現代藥理學研究分析，百合含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪及多種無機鹽和微量元素。以蘭州百合為例，每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克，高於多種同類蔬菜。
還含有多種維生素和胡蘿蔔素等物質。眾多物質為機體提供了豐富的營養儲備。百合可以提高老年人的免疫力，以增強機體對疾病的抵抗能力；可以增加肌肉的興奮性，促進機體的新陳代謝，改善皮膚的微循環，增加皮膚的營養，使皮膚更加細嫩而富有彈性，減少皮膚皺紋的產生，是治療皮膚病的常用配方藥。
潤肺止咳
百合味甘、性平、微苦，入心、肺經，主要作用是潤肺止咳，清心安神。中醫常將咳嗽按病因分為兩大類：外感咳嗽和內傷咳嗽。外感咳嗽多為新病，起病急，常有寒、熱、燥之分，相當於現代醫學上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。
內傷咳嗽多為久病，常反覆發作，病程長，有虛實之分，相當於現代醫學上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核等引起的咳嗽。據現代醫學研究發現，百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用，因此對過敏性哮喘有良好的效果。中醫學認為，百合的作用在於潤肺止咳，其適應證為風燥傷肺、風熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內傷咳嗽。
因呼吸道感染引起的咳嗽多為風燥傷肺咳嗽；如伴有發熱重，惡寒輕，則為風熱咳嗽，其咳嗽多為乾咳、少痰或咳痰黏稠而黃，不易咳出，常伴有口鼻乾燥、咽乾咽痛等症狀。常服百合可以預防和治療以上類型的咳嗽，食療可用百合粥、百合燉梨湯等。
久患氣管炎或支氣管擴張，甚至患肺部腫瘤的病人因反覆咳嗽，往往出現肺陰虧虛的症狀，如表現為乾咳，咳聲短促，痰少黏稠或痰中夾血，常伴有口乾咽燥、夜間盜汗等全身陰虛症狀。百合是一味潤肺止咳的良藥，常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用，以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹，口感不錯，老少咸宜。
清心安神
百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理，改善睡眠，增進食慾。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥，以及具有協同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯，適合廣大中老年人食用。
不僅如此，百合還具有抗癌的作用。如果經常上火或者是身體內部積存的毒素比較多，就可以通過食用百合來改善這一情況。對於腫瘤患者或者是癌症患者來説，百合是很好的輔助治療食材。就連咳嗽這種情況你都可以通過食用百合來進行改善。
吃百合有什麼好處呢2
1、夏季百合養生食譜
百合鯽魚湯
準備百合250g、鯽魚800g、香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚去鱗、內臟、鰓，洗淨，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適於虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、乾咳等症。
百子銀耳湯
將百合20g、太子參20g洗淨，銀耳泡開後加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養陰、潤肺止咳的功效，適用於氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口乾舌燥、虛煩不寐等症。
百合蓮子粥
百合、蓮子各30g，粳米100g，冰糖、水適量，大火燒開，小火煨粥。此粥滋陰健脾、養心安神，適於心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
百合杏仁粥
取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用於肺陰虧虛之久咳不愈、乾咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
百合杏仁赤豆粥
取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加冰糖調味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適於咳嗽、喘促、口乾者。
2、新鮮百合保存方法
用地窖保存
放地窖裏保存，地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設置。以前農村裏面有很多地窖，現在也還有，地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等，這主要是由於地窖裏面的空氣稀少，植物的有氧呼吸就少了，消耗的能量自也就少了，另外地窖裏面的温度較室外要低很多，這樣又降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使植物保存很長的時間，當然用來保鮮百合絕對是不錯的`辦法，估計至少可以保存三個月以上吧！
用冰箱保存
我們把剛買回來的百合洗先要乾淨，然後瀝乾水，放陰涼地2天左右，再用保鮮袋裝好，把保鮮袋裏面的空氣擠出來，擱冰箱冷凍室，，温度為保持2--6攝氏度，保存半年肯定是不成問題。如果放結冰層，把温度調節到0攝氏度以下的話，估計至少可以保存兩三年吧！
用泥土保存
我們將百合埋用塑料袋裝好，把塑料裏面的空氣盡量除盡，然後放進一個堅實的塑料盒子裏面，注意，盒子一定要堅實才行的，否則盒子爛掉就會出問題，泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，只不過它更加廣泛實用一些，我們不用去挖一個很大有很深的地窖，缺點當然是效果不如地窖好，適合保存三週到一個月的時間吧。
用水果保鮮劑保存
我們都知道賣，過和買過百合的人在保存的過程中最易出現青黴腐爛，所以選擇對青黴有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進行保存的。這裏我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右，然後撈出，晾乾即可啦。
用冰塊、乾冰保存
最後如果大家是在運輸過程中要保存百合的話，最好的方法當然是用冰塊或者乾冰來保存了，冰塊能保持温度在0攝氏度左右，而乾冰則可以保持温度在-50攝氏度以下，可見乾冰保存的效果顯然是很好的。
