紅酒燴雞怎麼做?我們都知道中國的美食可謂是數不勝數,各式各樣。無論是美味佳餚,還是街道小食,都能讓人為之流連忘返。今天小編推薦一道紅酒燴雞,看完紅酒燴雞怎麼做後在家裏快快做起來吧。
紅酒燴雞怎麼做1
食材
雞翅根 8個
胡蘿蔔 2個
洋葱 2個
紅酒 一瓶
白蘭地 10克
大蒜 6瓣
澱粉 1勺
百里香 一小把
口蘑 12個
培根 5片
方法/步驟
準備所有的食材,將洋葱切片,胡蘿蔔切成塊兒,大蒜去皮做成蒜末,開紅酒。
用不粘鍋煎雞腿到金黃色,微微焦糖化更入味。然後將煎好的雞腿放在煮的'鍋裏面。
在鍋里加胡蘿蔔,蒜末,百里香,鹽和胡椒粉。
繼續用不粘鍋煎洋葱(不用洗鍋),用白蘭地點火,加澱粉攪拌,放在煮的鍋裏。
把紅酒放在不粘鍋裏吸收不粘鍋裏焦糖化的肉汁和洋葱,然後一起倒入鍋中,將鍋中的食材進行攪拌。
蓋上鍋蓋,熬製大概一個小時,偶爾揭開查看下湯汁的量,避免鍋底的食物粘鍋。
煎培根和口蘑,加入澱粉,然後在煮的雞腿出鍋前20分鐘加入到鍋裏。
出鍋之前要進行品嚐,調味,根據自己的口味加入調味料(鹽、胡椒粉,辣椒粉也可以)。
可以直接放盤子裏面擺盤,或者把肉汁過濾繼續熬至濃(可以用澱粉和水),然後澆在雞腿上。
紅酒燴雞怎麼做2
紅酒燴雞的做法
蒜末,洋葱切末,香菇切丁,培根切片,雞胸脯肉切丁
倒入雞胸肉,胡椒粉,鹽,攪拌均勻
鍋中倒油,倒入蒜末,洋葱,香菇,大火爆香
倒入雞肉,煸炒至雞肉變色
倒入培根,翻炒均勻
倒入番茄醬,白砂糖,紅酒,高湯,翻炒均勻,大火煮沸轉中火煮15分鐘