賽螃蟹是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。小編收集了天津賽螃蟹的做法，歡迎閲讀。
主料
蛋清8個
輔料
姜1小塊 陳醋1茶匙
生抽1茶匙 白糖1/2茶匙
料酒1茶匙 鹽1/2茶匙
賽螃蟹的`做法步驟
1. 用筷子將蛋清稍微打散。
2. 準備薑末用碗裝好，加入陳醋、生抽、白糖、料酒、鹽等，攪勻成調味汁備用。
3. 熱鍋放油，轉小火，倒入打散過的蛋清，用筷子迅速劃散，直至凝結。
4. 用盤裝好炒熟的蛋白，均勻地澆上事先調好的汁即可。
小貼士
一定不要把雞蛋炒老，要嫩嫩的才好吃。
