燉海帶豆腐湯此湯清香滑爽,常食不膩,富含蛋白質和鈣、碘、鋅等礦物質,適合孕婦食用。下面是小編為大家蒐集整理的燉海帶豆腐湯的做法,歡迎大家閲讀與借鑑,希望能夠給你帶來幫助。
燉海帶豆腐湯的'做法
做法一:
鍋中燒開水,把洗淨切好的海帶和香菇放入煮上2分鐘過涼備用。
炒鍋稍倒一點香油,爆香葱薑末。
放入海帶和香菇翻炒一下。
把炒過的海帶和香菇放入砂鍋,加入高湯(或清水)大火煮開。
把蝦放入。
加入一點料酒,煮上10分鐘。
把切好的豆腐放入繼續煮上5分鐘。
加一點鹽,胡椒粉,雞精調味。
最後撒一些蒜苗關火。
做法二:
1.海帶用温水泡軟漲開後,洗淨切菱形片。豆腐切成小方丁,併入沸水焯一下,撈起瀝淨水分。
2.炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入葱、薑末煽香,色變黃時,隨即下清湯,燒開,改小火,放入海帶,然後下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,燉半小時,開蓋放入精鹽,調好口味即成。