櫻桃可以增強體質，健腦益智，有效地預防缺鐵性貧血等疾病。櫻桃還可以收斂止痛，可以防止傷處出現化膿但不能多吃。
大櫻桃作用與功效
1、抗貧血，推動血液轉化成大櫻桃含銅量高，坐落於眾多水果之首。鐵是生成身體血紅蛋白濃度、腦鈉的原材料，在人體免疫、蛋白質合成及氧化磷酸化等全過程中，充分發揮着關鍵的功效，另外也與人的大腦及自主神經、衰退全過程等擁有密切相關。常吃大櫻桃可補充身體對含鐵量的要求，推動血紅蛋白濃度再造，既可預防缺鐵性貧血，又可增強抵抗力，益腦益智類。
2、預防麻疹麻疹時興時，給小孩食用櫻桃汁可以防止感染。櫻桃核則具備出汗透疹祛毒的功效。
3、祛風勝濕，除蟲大櫻桃性濕熱，兼顧益氣之功，能祛風、除濕，對風濕病腰腿疼痛有良效。大櫻桃樹杆還具備較強的除蟲、除蟲功效，可驅殺寄生蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止疼民俗工作經驗説明，大櫻桃能夠 醫治燒傷燙傷，具有收斂性止疼，避免 患處出泡化膿的功效。另外大櫻桃還能醫治輕、中重度凍傷。
5、美容養顏駐容櫻桃營養豐富多彩，所含蛋白、糖、磷、胡蘿蔔素、維他命C等均比蘋果、梨高，特別是在含銅量高，常見櫻桃汁塗擦臉部及皺褶處，能使臉部皮膚白裏透紅白淨，去皺紋祛班。
櫻桃酒的作法
選材：爛熟的大櫻桃，不可以有發黴、黑斑、裂果等。(俺想櫻桃酒不常見原因一是大櫻桃太貴的，歷經生產加工一斤大櫻桃也就能出酒1/3，二是要削皮、去柄的，也是費時、費勁的。算了吧一下俺釀酒的生產成本費也最少在5零元/斤以上的)
粉碎：將完善的.紅櫻桃用冷水清洗乾淨後，去除果梗和果仁，放進歷經消毒殺菌的榨果汁機，要留意不必應用鐵、銅等金屬材料的專用工具和器皿(或用乾淨鋁勺在杯裏經消毒殺菌)將大櫻桃破碎。
發醇：發醇是將櫻桃汁中的糖份經酵母的作用造成乙醇和二氧化碳，櫻桃酒的前發醇全過程是皮汁混在一起的，酵母菌在大櫻桃粉碎時已連接汁中。發醇的温度最好是在15~25℃，用中小型器皿發醇，排熱較非常容易，一般能夠 做到不超過32℃。(10斤大櫻桃加5克酵母菌)
壓汁：方式是用清潔的布袋子或沙布，開展擠壓成型或扭壓，櫻桃酒液即流出去，稱之為元酒。此刻能夠 放糖。大部分人的習慣性是感覺櫻桃酒應該是甜的，因而，需將櫻桃酒開展放糖配製，放糖量約12~14%，融解糖時要用原漿酒拌和融解。
以便儘早傳出香醇，能夠 天賦加點白蘭地、礦泉水開展調濟，甜酸鮮美的櫻桃酒就做成了，但假如在器皿中密閉式存儲2月以上，則酒的口味更為醇正。
1、櫻桃可以防治貧血
鐵元素的含量在櫻桃中是非常高的，通過補充鐵元素可以有效的預防貧血的情況出現，很多女性出現貧血的主要原因就是自己體內缺少鐵元素，而在櫻桃中就含有非常豐富的鐵元素，能夠滿足人體所需，可以有效預防貧血的出現。不僅對於貧血的症狀有很好的'改善作用，還可以起到增強體質的效果。
2、櫻桃可以瘦身減肥
在櫻桃中雖然各種營養含量很高，但是它的熱量非常低，所以通過吃櫻桃來減肥瘦身的話也是很不錯的選擇，在平時飲食中不妨適當的吃一些櫻桃，不僅能夠品嚐到非常獨特的風味，更能夠吸收很多的營養，最為值得一提的是，它對減肥的效果也特別的明顯，所以如果體型過於肥胖，那麼在平時吃一些櫻桃是非常有效果的。
3、櫻桃可以美容護膚
櫻桃中還含有很多的花青素，花青素具有非常顯著的抗氧化作用。如果想要美容養顏或者是想讓皮膚變得更好的話，那麼經常吃一些櫻桃的話是比較有幫助的，櫻桃可以改善我們的皮膚健康，能夠預防皺紋的生成，而且能夠延緩衰老，所以櫻桃絕對是一種非常值得食用的水果，可以讓自己變得更加的美麗。
櫻桃的功效與作用是很多很多的，通過上文的講解，我們也瞭解了一些，在平時可以經常把櫻桃作為保健養生的水果來吃，不僅能夠吃到非常獨特美味的水果，還可以讓自己的健康得到保障。
首先，櫻桃含有豐富的維生素C和類黃酮，這些物質具有極強的抗氧化作用，可以減少自由基對人體細胞的傷害，預防各種慢性疾病的發生，如癌症、心臟病、中風等。研究表明，每天食用一杯櫻桃可以提高血液中的抗氧化水平，預防心血管疾病和糖尿病等疾病的發生。
其次，櫻桃還含有豐富的鉀、鐵、鎂、鋅等礦物質和微量元素，有助於調節人體內環境的平衡，維持身體正常的功能。特別是鐵元素對於缺鐵性貧血的人羣來説，櫻桃是十分有效的補鐵食品，每天攝取適量的櫻桃可以提高血液中的鐵含量，緩解貧血症狀。
此外，櫻桃還含有豐富的.膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，減少便祕的發生。同時，櫻桃可促進膽汁分泌，幫助消化和吸收食物中的脂肪和蛋白質。
還有，櫻桃具有鎮痛和抗炎作用，能有效地緩解頭痛、牙痛、風濕痛等疼痛症狀。櫻桃中含有富含蘆丁和類胡蘿蔔素等成分，能減輕炎症反應，緩解肌肉疼痛和關節疼痛。
最後，櫻桃還有助於提高睡眠質量。櫻桃中含有一種稱為褪黑素的物質，這種物質能夠調節人體的生物鐘，幫助人體保持正常的睡眠和清醒狀態，讓人早入睡，早起牀，精力充沛。
總之，櫻桃具有多種功效，有益於人體健康，我們應該多多食用。但是需要注意的是，櫻桃含有較高的果糖，糖尿病患者和肥胖者應該適量食用。而且市售的櫻桃經常經過化學處理，可能會殘留一些農藥和化肥，所以在購買時應儘量選擇有機櫻桃，並要徹底清洗後再食用。
