零食魷魚絲怎麼做的,相信喜歡吃海鮮的朋友對魷魚並不陌生,魷魚是屬於海洋裏面的一種生物,它的食用價值很高,做成的菜餚特別的可口,魷魚絲就受到很多人的喜愛,那麼零食魷魚絲怎麼做的呢?
拿了個比較大的`幹魷魚剪成兩半,洗淨放進鍋裏蒸七八分鐘
出鍋,撕掉中間的殼
只要身體的部分,上面耳朵那部分我撕下來剪小塊煮麪吃了,順着紋路開撕
先隨手撕成比較粗的段
再慢慢地撕成細細的魷魚絲,這步就是純手工活了,一邊聊天煲劇一邊慢慢弄!
撕好了不馬上做的話就裝進保鮮袋放進冰箱
鍋裏放油,切顆蒜,爆香
中小火下魷魚絲,用筷子翻炒
中途再加點油,然後放醬油和白糖繼續翻炒
出鍋前放麻油拌勻
用底油炒了一點腰果鋪底下,妥妥的一款下酒菜就上桌了,當小零嘴吃也是香香的!
準備好幹魷魚
用水沖洗一下表麪灰塵,不用浸泡,免得把鮮味泡走,放進燒開的鍋裏面
蒸五分鐘就可以了,開鍋發現已經卷起
蒸好的魷魚
拿一隻出來撕,剩下的用袋子蓋一下,免得水分蒸發幹了不好撕
中間那條透明的帶子看到沒
這是不要的,要撕掉扔了
其實用手輕輕撕就可以了,不過沒指甲的人可以用小刀輔助一下
撕開是這樣的
撕好的魷魚絲,現在的魷魚乾都是海水曬乾,已經自帶鹹度,又不會死鹹,超好吃,也可以到一點生抽醬油,加點芥末沾,再開瓶啤酒
用密封袋子裝好,慢慢吃
生魷魚清洗乾淨破開一半,使用廚房紙把表面水分吸乾。
空氣炸烤箱:空氣炸模式130度預熱10分鐘
把魷魚平鋪在炸籃後放入烤箱炸25-30分鐘。
烤制8分鐘後取出炸籃在魷魚兩面同時塗上蜂蜜水和燒烤醬,然後放回烤箱繼續烤制。
5分鐘後重復以上步驟後烤5分鐘,再重複在 魷魚兩面同時塗上蜂蜜水和燒烤醬後放回烤箱裏烤制。
烤制時間結束 後取出放涼後手撕成絲狀。
成品圖