經典熱菜圖片,如今很多人都是吃外賣,但其實吃外賣對身體是有害的,我們每個家庭的那些家常菜,是怎麼吃也吃不膩的美好滋味,更是一份歲月留痕的珍貴記憶,以下分享經典熱菜圖片。
經典熱菜圖片1
帶魚清洗乾淨後,切段用葱薑蒜 料酒醃製一段時間,最少20分鐘
盤裏放麪粉,帶魚雙面粘粉,
鍋裏放適量油,小火煎制雙面金黃,盛出備用
碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蠔油,一小勺糖(或3顆冰糖)混合均勻
少許油煸香葱薑蒜
放入大料花椒幹辣椒 煎好的帶魚
倒入碗中配料汁、翻拌均勻
倒入沒過帶魚的熱水,蓋蓋轉小火燉制十分鐘左右,
開蓋大火收汁上色即可
經典熱菜圖片2
雞切小塊(我用三個大雞腿)用一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉,少許鹽,少許生粉,混合用手抓勻,醃製20分鐘
葱薑蒜切片備用
調製醬料:一勺生抽、一勺蠔油,少許白糖拌勻
香菇泡發後切成塊
鮑魚洗淨去腸瀝乾,切十字花刀,用油稍微煎一下
雞塊倒入油鍋中炒至變色,把雞油煸炒出來
加入葱薑蒜炒香,倒入米酒
倒入醬料汁和香菇蓋上鍋蓋燜6分鐘,喜歡辣的`可以加幾個幹辣椒,加一點老抽上色
倒入鮑魚翻炒一下,把湯汁盛出一碗
倒入砂鍋中,把剛才盛出的湯汁加入煲中,加一些香油,繼續煲5分鐘
撒上葱段
整鍋端上桌食用
成品有沒有饞到你呢?
經典熱菜圖片3
準備食材
蝦仁沖洗後用廚房紙吸下表面水分,加2茶匙料酒和1茶匙鹽,拌勻靜置醃製。
熱鍋熱油,放入蝦仁大火快炒至整體顏色變紅。熟了的蝦仁連油和湯汁盛出,放涼備用。
2茶匙的澱粉加2瓷勺的水調成水澱粉。
瓷勺就是我們平時1人喝湯的瓷勺子,茶匙是調味罐用的小勺子。
4個雞蛋加半茶匙鹽放入碗中打散,不用打太久,打到蛋白蛋黃融合的程度就好了。
蝦仁連同油和湯汁、水澱粉一起倒入蛋液拌勻。
湯汁可以讓蛋更為鮮美,油和水澱粉的加入使蛋更嫩。
鍋燒熱後倒油,油燒足夠熱,有煙持續冒出,關火倒入蛋液。
油不能太少,不然炒出的蛋容易幹。
蛋液邊緣成型後,快速打散翻炒。
鍋中沒有流動液體後,就完成啦。
加點葱花裝飾,還能增香~
無論是蝦仁還是蛋,都是嫩嫩嫩的口感。
就像泉水淌過足下,絲綢拂過臉龐,舌尖也被細軟包圍,每一口都是享受呢!