最簡單的可樂雞翅,可樂雞翅是我們日常生活中大部分人都喜歡的一個菜品,尤其是小孩子基本上都喜歡,其實可樂雞翅的做法也是相對比較簡單的,以下了解最簡單的可樂雞翅。
最簡單的可樂雞翅1
原料:雞翅中、姜、葱、料酒、生抽、老抽、可樂、清水。
做法步驟:
第1步、雞翅中,中間改刀。鍋中加水,把改好到的雞翅放入鍋中。
第2步、鍋中加入料酒20克 姜兩片。
第3步、撇去浮沫,撈出控幹水分。
第4步、鍋中加油,放入雞翅中煎至兩面金黃。
第5步、放入姜兩片,葱一小段。生抽15克,老抽10克,可樂250ml,清水300ml。
第6步、大火煮至湯汁粘稠即可出鍋。
第7步、撒如少許白芝麻。裝盤即可。
最簡單的可樂雞翅2
用料
雞翅 10個
可樂 一瓶
料酒 2勺
鹽 1勺
醬油 2勺
食用油 30毫升
做法步驟
1、準備一瓶可樂和一盤洗淨的雞翅。
2、用刀在正反面各滑兩刀,這樣容易入味。
3、把鍋燒熱倒入食用油。
4、放入雞翅。
5、把雞翅正反面煎成金黃色。
6、倒入300毫升左右可樂,要沒過雞翅表面。
7、倒入少量料酒。
8、加適量醬油。
9、用大火燒開後在用小火燉20分鐘。
10、燉好以後用大火收汁,把湯汁熬成濃稠狀即可。
11、裝盤撒一點葱花,真香!看着就想吃。
小貼士
一般選用百事可樂可以不用另外加糖。
雞翅的.營養功效
雞肉性平、温、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、【遺]精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、美容
雞中翅相對翅尖和翅根來説,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處
最簡單的可樂雞翅3
可樂雞翅怎麼做簡單又好吃
準備雞中翅一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入少許食鹽,用手揉搓一分鐘,洗淨裏面的血水,再擠幹水分備用。
然後把雞翅放在菜板上,在雞翅兩面打上花刀,使其便於入味,然後放入盆中。
接下來把雞翅醃製一下
盆裏加入食鹽2克入底味,胡椒粉1克去腥提鮮,料酒適量去腥,再切一些薑片和洋葱放入盆中,用手抓勻,放入薑片和洋葱都有去腥增香的作用。
加入蠔油3克,再次抓拌勻勻,放在一邊醃製12分鐘,使雞翅慢慢入味。
生薑一塊切成薑片,放入盆中,大葱半根切成斜片,和薑片放在一起,抓入花椒幾粒,八角兩粒,桂皮一小塊,紅幹椒幾個備用。
等食材備好以後,我們開始下一步操作
12分鐘過後,把醃好的雞翅倒入漏勺中,控去水分,撿出葱姜,鍋添入食用油滑鍋,再添入少許涼油,熱鍋涼油食材不容易粘鍋,然後倒入雞翅。
晃動炒鍋,使雞翅均勻受熱,煎至雞翅一面呈微黃色時,把雞翅翻面,開小火繼續慢煎,煎至雞翅兩面都呈金黃色時,就可以倒入漏勺中控油。
鍋內再添入少許食用油,放入葱姜和大料炒香,倒入雞翅,快速翻炒片刻,從鍋邊烹入少許料酒去腥,繼續顛鍋翻炒,加入可樂一瓶,再添入適量的清水,以漫住雞翅為宜。
加入醬油10克,食鹽1克,白胡椒粉1克去腥提香,用勺子攪拌化開調料,把湯汁燒開以後關火,再把雞翅和湯汁一起倒入小鍋裏面,開中火繼續煮15分鐘。
15分鐘過後,撿出葱姜和大料,以免影響口感,然後改成大火,慢慢把湯汁收濃,再淋入少許明油提亮菜餚的色澤,就可以關火起鍋了。
再把雞翅如圖片中那樣擺入盤中,澆上少許原湯,最後再擺上幾朵香菜用來點綴,就可以上桌食用了。
這道菜色澤鮮麗,味道可口,雞翅滑嫩且融入了可樂的香氣,吃着賊美味!逢年過節,來上一盤,倍有面!大家也來試着做一做吧。
下面是所用到的食材和調料:
食材:雞中翅,可樂,大葱,生薑,八角,桂皮,花椒,紅幹椒,洋葱
調料:生抽,食鹽,胡椒粉,料酒,蠔油