芝麻菜的功效是什麼？芝麻菜是一種常見的蔬菜，也絕對是非常值得推薦的食材佳品，因為芝麻菜具有很高的營養價值，可以帶來很多的保健功效。下面就和小編一起去看看芝麻菜的功效。
芝麻菜的功效1
第一：能治療肝、腎虛、頭眩、病後脱髮、津枯血燥、大便祕結、潤燥滑腸功能等。
第二：芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。
第三：芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為“金堂葶藶”。
第四：每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜還有興奮的功效，它的種子可供醫藥用。芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效，對治療尿石症、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了較好療效。
對於我們來説，芝麻菜無疑是生活中不可缺少的良菜。通過以上介紹，你一定對芝麻菜瞭解了。我們平時在家做做芝麻菜沙拉什麼的既營養又可口。家裏有老人的或者平時經常咳嗽尿頻率過低的吃一下這個都可以很好地改善這些。但是芝麻的也有一些搭配忌諱，希望大家可以注意下。
芝麻菜的'功效2
芝麻菜介紹
芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。
1、別名：紫花南芥、芸芥、德國芥菜、火箭生菜
2、芝麻菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）25
蛋白質（克）2.58
脂肪（克）0.66
碳水化合物（克）3.65
芝麻菜的功效與作用
1、在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。
2、芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
芝麻菜的營養價值
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。
芝麻菜不能和什麼同吃
1、哪些人不能吃芝麻菜
陽虛體質，瘀血體質的人不適合食用。
2、芝麻菜的適用人羣
一般人羣可以吃，健康體質平和質，濕熱體質，痰濕體質的人最適用。
3、芝麻菜的食用禁忌
無副作用。
4、涼拌芝麻菜的做法
材料：芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油。
做法：芝麻菜洗淨控幹放入盤中。將紅椒切絲、蒜拍末。把鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁，將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末就可以啦。吃的時候攪拌一下味道均勻一點。
芝麻菜的功效3
【芝麻菜的註解】
芝麻菜是一種源自歐洲和西亞的草本植物，與豆瓣菜、薺菜和蕁麻有很近的親緣關係。芝麻菜可以長至50釐米高，其葉子柔軟光滑，有鋸齒，形狀不規則，和蒲公英相似。
【芝麻菜的營養功效】
每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
【芝麻菜的購買注意】
購買挑選芝麻菜時，選擇那些柔軟而又看着新鮮的芝麻菜，綠葉應錯落有致。不要那種葉子是蔫的、黃的或帶斑點的芝麻菜。通常是在芝麻菜開花之前採摘，在挑選剛剛採摘的芝麻菜時，最好選那種葉子嫩的。因為芝麻菜越熟質地越粗，味道也越濃烈，不適合食用。
【芝麻菜的食用技巧和吃法】
吃芝麻菜時，要去除根和纖維莖。因其生長於沙和土裏，故應徹底清洗葉子。為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麪粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。
【芝麻菜的保存方法】
即使是將芝麻菜放在冰箱裏，如果保存不當，芝麻菜還是很容易腐爛。冷藏前，用濕紙將其根部包好，然後放入透氣袋裏，這樣可以保存2～3天，但應儘快食用。芝麻菜也可以放在水裏養着，只是每天需換水。
