蓮藕排骨湯的功效和作用，蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，是日常生活中常見的進補湯品，不僅味道鮮美還能為人體提供多種有益的營養成分，下面小編分享蓮藕排骨湯的功效和作用。
蓮藕排骨湯的功效和作用1
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，而蓮藕同樣具有補益氣血的功效，因此蓮藕排骨湯非常適合腎虛體弱、產後血虛、營養不良的人羣食用。
滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，而蓮藕同樣具有養陰清熱、潤燥止渴的作用，因此蓮藕排骨湯適合陰虛口渴、脾胃虛弱、食慾不振的人羣食用。
補鈣強身
蓮藕排骨湯中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏鬆，有很好的補鈣強身作用。
改善貧血
蓮藕排骨湯中的排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。另外，蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效。所以常吃蓮藕排骨湯對於經常性便血或者貧血的人是非常有益的。
緩解便祕
蓮藕排骨湯中的膳食纖維豐富，適量食用能夠促進腸胃蠕動和幫助大便成形，適量食用蓮藕排骨湯對於便祕有很好的緩解作用。
補充營養
蓮藕排骨湯中含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、氨基酸以及多種維生素和礦物質，食用之後能夠補充身體所需的營養，能夠為身體的代謝提供營養和能夠，幫助身體抵禦寒冷和提高抗病能力。
蓮藕排骨湯的功效和作用2
清熱涼血
之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對於體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等症狀。
通便止瀉
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由於蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有着明顯的治療作用。
益血生肌
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、澱粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。
增強人體免疫力
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由於排骨是豬肉中的精華，其營養價值是非常高的'，排骨與蓮藕一起燉煮之後，能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯裏，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有着更好地效果。
蓮藕排骨湯的功效和作用3
【蓮藕】
1、降低患糖尿病的風險：蓮藕含有豐富的植物蛋白質，是蛋白質的一種，其營養與動物蛋白相仿，但是與動物蛋白比較起來更易於消化被人體吸收。由於動物蛋白質的來源大多數來自肉類，肉類往往又含有脂肪，所以植物蛋白和動物蛋白合理搭配其實是可以降低患糖尿病的風險。
2、防止便祕：蓮藕含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便祕，預防腸癌的作用。
3、止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，中醫認為蓮藕止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、開胃健脾：蓮藕中含有鞣質，該物質有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，中醫認為蓮藕能開胃健中，有益胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
【排骨】
1、滋養脾胃：中醫認為排骨能補中益氣，能有效滋養脾胃和改善脾胃功能。
2、增強體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長肌肉的爆發力，從而可以增強體力。
3、滋陰壯陽：中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性朋友來説都是食療佳品。
4、補鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質。
5、緩解關節疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構造蛋白質。隨着年紀的增長，關節之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關節疼痛。
6、延緩骨質疏鬆：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常説的骨質疏鬆就要補鈣，其實這樣的觀點並不全面，補鈣只是一個次要的方面，只有在骨膠原充足的情況下，才能保證骨骼成分的合理比例，從而延緩骨質疏鬆十年。
7、改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善鬆弛現象，使粗糙的皮膚變得細膩，平滑富有彈性。
8、改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機鐵，有機鐵能促進人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
