大眼魚的功效與作用,魚是進補的良好水產食品,魚類不僅味道鮮美,營養也很豐富,常吃魚有很多好處,而且還有保健功效。大眼魚是海魚的一種因魚的眼睛特別的大,所以大家都叫它大眼魚,下面分享大眼魚的功效與作用。
大眼魚的功效與作用1
大眼魚的營養價值主要體現在它的肌肉的含量和成分上,它的肌肉肉量很多,佔到百分之七十以上,而肌肉中的營養物質很多,如光氨基酸就多達十幾種,整體來看是一種營養價值高的魚類。
有提高人體免疫力的作用,而且也能夠起到補腎養血的作用,這種魚的營養價值在它的肌肉的含量和成分上,它的肌肉肉量很多,而且營養價值非常高,蛋白質的含量也非常高。如果適當的食用大眼魚,對於增強人體的記憶力和補鈣都有一定的作用,對於身體有一定的滋補作用。
具有美容護膚、補腎養血的功效。大眼魚的肉質細嫩、有彈性,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、磷和維生素等成分,能夠補腎養血,並且還含有豐富的膠原蛋白,有很好的美容護膚的作用。大眼魚對於女性來説是很好的一種食物,經常食用能夠使氣色變得紅潤,皮膚光滑有彈性。
魚肉富含優質蛋白,魚眼營養價值不大,魚鱗含有膽鹼,可增強記憶力,魚骨確實有補鈣的效果。魚脣 主要成分為膠原蛋白。魚鰾古代有"海洋人蔘"之稱
大眼魚的肉味甘、性平,歸脾、胃經,具有温中開胃的功效,能補益虛勞、強壯滋補、温中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。民間驗方有用大眼魚蒸出的'油塗水火燙傷,療效甚佳。
驗方:
(1)水火燙傷:清蒸大眼魚的魚油塗在被燙傷的患處,療效甚佳。
(2)產後體虛:蒸熟的大眼魚肉100克,搓成片,入湯鍋,加小米50克,煮粥服食,療效佳。
(3)氣血不足:大眼魚肉200克,大棗50克,大米50克,煮粥服食,堅持數日。
大眼魚的功效與作用2
大眼魚的做法
食材
大眼魚 1條
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
豆豉 適量
青蒜 適量
生抽 適量
魚露 適量
方法/步驟
把大眼魚處理乾淨,抹上料酒後再均勻的抹上細鹽。
上下碼上薑絲醃製30分鐘。
準備好青蒜粒,薑絲和豆豉。
電餅檔燒熱後刷上一層薄油。
把魚去掉薑絲,控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。
煎好的魚移入盤中。
這時鍋中還有餘油,把青蒜粒和薑絲下鍋。
接着把豆豉下鍋煸香出味。
加入適量生抽。
調入適量魚露攪勻。
最後把炒好的配料連汁一起倒入魚盤中即可。
大眼魚的功效與作用3
紅燒大眼魚
1、將魚洗淨,取一小碗將生抽,料酒,醋,生粉,適量鹽和水調成醬汁備用,葱切段,姜切絲……
2、鍋內倒入油,將薑絲放入煸香
3、將魚放入,慢火煎至兩面呈微黃色
4、倒入事前調的醬汁
5、待醬汁收汁差不多時,放入葱段後,即可起鍋……!