真姬菇的营养价值

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真姬菇的营养价值，菌菇食品是大家平时工作生活中经常能够吃到的食物，也有很多人很喜欢吃菌菇类食品，菌菇的营养价值比较丰富，今天就来给大家介绍真姬菇的营养价值。

真姬菇的营养价值1

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括

白玉菇，蟹味菇等。斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松口蘑、味在玉蕈”之说。

该菇营养丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。

真姬菇的营养价值：真姬菇每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物（糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克（其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。真姬菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

说到真姬菇的营养价值，之前大家也许不了解。通过上面的详细介绍，相信一般人都有了一定的掌握。所以，在大家以后的生活中，可以尝试着买点真姬菇回来吃吃。真姬菇的食用很方便，可以做菜，同样也可以入汤，口感是相当的好。

真姬菇的营养价值2

鹿茸菇的.功效与作用

1、预防癌症

鹿茸菇中含有多种天然抗癌成分，它含有的天然多糖能阻止人体细胞癌变，而它含有的微量元素磷，硒等营养成分被人体吸收后，还能抑制人体内致癌物质生成，平时人们经常吃鹿茸均能让身体抗癌能力明显提高，它的提纯物还能制成抗癌药物供人类服用，能防止癌症病情恶化减轻患者痛苦。

2、预防高血压

平时人们多吃一些鹿茸菇能预防高血压发生，因为鹿茸菇中含有丰富芦丁和一些天然抗氧化成分，它们被人体吸收后，能抑制人体血压一直没的活性，能减少它们对人类心血管的影响，经常食用能稳定血压也能预防高血压发生，患有三高的人群多吃一些鹿茸菇还能让三高症状慢慢减轻。