你們知不知道餛飩和抄手的區別在哪裏嗎？吃過很多餛飩和抄手，這兩種食物是非常好吃的，很多人喜歡，那麼餛飩和抄手的區別在哪裏呢？下面我們一起來看一看餛飩和抄手有哪幾種區別吧。
其實抄手、餛飩、雲吞都是同一種食物，有如此多的名字，首先說明它分佈廣泛，其次說明人們都喜歡，所以各地另取芳名。最常見的還是“餛飩”、“雲吞”和“抄手”三種，本文且對這三種常用名作點簡單溯源。首先是“餛飩”，這是它最常用，也應該是它最古老的名字。
餛飩之名，最早見諸文字者，是漢揚雄的《方言》：“餅謂之飩。”據明代高承《事物紀原》考，餅始於七國時代，餛飩乃餅的一種。早時的餅中有餡入湯煮之，所以也稱“煮餅”與“湯餅”。後來餛飩店把餛飩作爲麪點，成爲一種食品。古人有“冬至日食餛飩”之俗。冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。
道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認爲，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗，意謂“開天闢地”。
清代富察敦崇《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”換言之，“餛飩”是“混沌”的諧音，民間曾將吃餛飩這一日常小事引申出打破混沌開闢天地的偉大意義。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看作是節令飲食而已。“雲吞”則是廣東人對餛飩的俗稱。據說，此食品在唐宋時已傳入廣東。據宋代高懌《羣居解頤》一書記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。”至於何時用“雲吞”二字取代餛飩之稱，有人說始於清代同治年間。一位湖南人在廣州開了家“三楚麪館”，專營麪食，由於餛飩兩字筆畫太多，所以改寫爲“雲吞”。
也有人從二者發音來追溯它們的淵源。“餛”、“雲”二字的粵語發音完全相同，將“餛”簡寫作“雲”，也就是順理成章的事。同理，“飩”字也簡寫成音近的“吞”字，“雲吞”就這樣誕生了。是不是這樣，當然廣東人最有發言權。如果我們想象力豐富的話，也可以從意義上來推斷：你們北方人把這食物想象成天地“混沌”，我又爲什麼不可以把它想象爲天地間的白“雲”?
雲吞，當然也就是把這“雲”“吞”吃在嘴裏的意思了。最奇特的也許是四川的叫法“抄手”。
第一次去四川的北方人或南方人聽到這名字，很難想象這是食物，也許會以爲是股票基金中的“操手”———操盤手呢。那這抄手是怎麼個來歷呢?
說法有二：一是指因爲它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。有這樣一個故事，有人在成都街上閒逛至一小吃店，問老闆爲什麼“餛飩”到這裏變成了“抄手”。
老闆也不說話，只將手中餛飩往湯鍋裏一扔，而後雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然後雙目炯炯地瞪着湯裏的那玩意。一分鐘後，那玩意好了，盛在碗裏，端給食客，口中大叫“抄手二兩”。另一說法是說它的樣子像一個人抄起兩隻手：製作餛飩的最後程序是將麪皮兩頭抄到中間粘緊，這個樣子頗似人們在冬季爲避寒將兩手抄在懷中的形象，所以叫“抄手”。
餛飩和抄手的區別在哪裏21、 首先抄手和餛飩的口感是沒有多大差別的，但是兩種食物的包制方法有很大的不同。特別是北方的餛飩，它一般情況下是用類似於包餃子的方法包制而成，包製出的混沌頂部有一個小小的.麪疙瘩，而且皮也略厚一些，吃起來比較有嚼勁，但是抄手就沒有。
2、 抄手之所以叫做抄手，就是因爲它的形狀像人的兩手交叉抱臂的動作因此而得名。由此我們也可以看到兩種食物之所以有很大的不同，首先是因爲它們的形狀有很大的不同，我們也可以根據這一點來判斷兩者之間的差距。
3、 而且混沌和抄手的餡料也有很大的不同。一般來講，餛飩的餡料是以肉餡和鮮蝦爲主，口味比較重，而且使用的時候一般會在其中加入大量的辣椒和醋，以增加些口味，但是成熟就不一樣了，我們所見到的抄手，一般情況下只有豬肉抄手或者是蔬菜抄手，並沒有鮮蝦抄手。
4、而且餛飩講究的是餡料的味道往往會在餡料中加入大量的調味料來增加其香氣，但是抄手一般情況下喜歡保留食物的原汁原味，並不喜歡在其中加入大量的五香粉調味料，破壞食物原本的滋味，我們也可以通過這一點來判斷兩者的差距。而且還有小小的一個注意點，那就是混沌其實有大餛飩和小餛飩之分，但抄手卻沒有。這或許是古代流傳下來辨別餛飩和抄手的辦法之一吧，我們也希望大家能夠記住這一點喲。
