剛到酒店的時候,很高興,對什麼都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發現,這份工作很辛勞.但是,不可否認,也可以學到很多東西.
丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的一座優雅酒店,在六朝古都南京的中心商務區,綠樹環抱的自然環境和美輪美奐的內部氛圍,造就了一個融合商務與度假於一身的豪華酒店和服務式公寓.除可欣賞天然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華熱鬧的商業中心、購物及休閒場所都極爲便利.
作爲原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所於一體的現代化的綜合商務旅遊中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜餚和多元化的娛樂設施聞名遐邇,又因靠近南京機場和火車站,中心商務區等客流集聚地,擁有足夠的商務客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業或商業集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定丁山賓館作爲下榻賓館,並和賓館簽訂有長期合作協議,其中,日韓美,港澳臺等外賓人員也較多.這些商務客人的住宿成爲丁山賓館的重要盈利點.
前臺作爲酒店的門面,是最先對客人產生影響並做出服務的部門.一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從這裏開始的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求.丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理等業務.由於酒店前臺涉及到的知識比較多,因此按酒店慣例,一般安排新員工培訓兩到三個月,然後試着讓其獨立上崗.
培訓都有前臺資深老員工帶着.我到丁山後,經理安排前臺主管帶我,先接收兩個月的培訓,然後試着讓我獨立上崗.培訓期間,要逐步學習酒店的產品知識,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別並登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓大體爲兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班.早班爲早上七點到下午三點,晚班爲下午三點到晚上十一點,培訓知識基本掌握後開始上夜班,夜班爲晚上十一點到第二天七點.培訓每天的任務就是跟着師傅在前臺操作,遇到新的情況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度爲他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,並且每天留一定時間跟着師傅學習新的東西,然後抽空記憶.在方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力.
由於酒店用的系統是以前香格里拉時期系統,英文版的,fedilo6.0, 因此係統操作也是我們要學習的內容之一.該系統有比較合適的房態顯示和處理系統,使用起來比較快捷.但是前臺登記程序裏規定要先做紙製登記,然後再錄入系統.由於前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄,個人覺得既浪費了前臺員工和客人的時間,有造成了程序的煩繁,不利於更好的對客服務.
實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,只有在現實中經歷過,纔會明白這個社會是 如此的複雜,遠沒有我們想象的美好.在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,不過後來我就慢慢放開了.在大學裏,我們只是一張白紙,只有通過實習才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,瞭解人際關係的複雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分.整個實習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注重的東西.
半年的XXX實習安排在大三上學期。我非常肯定這次實習，這個時候，大三學生肯定都特別迷惘，或者急切想檢驗在大學裏的學習成果。這個實習，正好讓我們有一次全新的體驗，爲畢業之後的職場做嘗試。實踐是檢驗真理的唯一標準，理論的知識來源於現實生活。
旅遊管理專業本來就是與旅遊服務業有着千絲萬縷的關係，我們帶着既興奮又畏懼的心情來到XXX度假森林。接下來幾天，我們經歷了培訓和交流，既有團體合作的，例如在規定時間內完成組名、口號、隊歌等，也有個人交流的座談會。培訓結束後，按照大部分人的意願分配到各個崗位。我被分配到XXX火山溫泉裏面當前臺接待員。
來到崗位上，我們還是要進行進一步的崗位培訓。雖然是小小的職位，小小的接待員，作爲大學生的我們還是仔細認真地學習。XXX火山溫泉還包含了一個冰川水谷，夏天開放，那時候還在開放冰川水谷，加上火山溫泉，我們一共要學習前臺的八個崗位。作爲前臺接待員，最重要是開口說話，剛上崗時，我們都顯得有點怯，雖然都是成年人,但真正接觸服務業還是第一次,既要大聲說話,又要微笑。前臺是個門面，我們必須做好。我剛開始是負責門口接待，平時又沒怎麼去鍛鍊，而做門口接待員必須大聲喊歡迎語和歡送語。雖然第一次是遇到阻礙，接下來我還是慢慢放開心，去接受並去融入服務業其中。
九月份都是開冰川水谷，結果一個月的嘗試並融入，我們又得面對新的崗位。十月份迎來了黃金週，而且火山溫泉正式開放了。我剛開始是作爲出口接待員，負責歡迎女客人進場和回收離場憑證。經過九月份的鍛鍊，十月份的我可以微笑着大聲喊：歡迎光臨，裏面請！對於這一改變，我十分高興和感恩。
到12月中旬，由於人手調動問題，我要學習收銀的知識以便儘快上崗。學習收銀，認真、細心、負責真的很重要。在工作過程中要不慌不忙，晚上做報表更要仔細計算和核實，免得第二天要麻煩到別人爲其再重新計算，耽誤了各個部門的時間。我剛開始做收銀員的時候，十分害怕收錯錢、找多錢、出錯票，後來發現，與其擔驚受怕地工作，還不如踏踏實實學好技能。因此有不懂的地方立刻問人，即使問了很多遍，我還是厚着臉皮去問人。後來雖然還是出了幾次錯甚至賠了錢，我還是心甘情願接受教訓，我知道，只有接受錯誤，才能從錯誤中學習，而且現在是學習階段而不是以掙錢爲目的。就這樣，作爲接待員和收銀員到實習結束。
在這約半年的實習中，最讓我深刻的一件事是，有一次，有5位房客過來泡溫泉。作爲前臺接待員的我負責辦理入場。我有禮貌地說：“小姐，您好，請出示一人一張房卡這邊辦理。”她走過來，拿出四張房卡。我看到後，立刻說：“不好意思，您的小孩超高了，需要補一張半票。”她沒說話，我就以爲她等下補，我又說：“請問是幾位先生幾位女士呢？”小姐有點生氣了，說：“你看不到嗎。”我微笑着回答：“兩位先生兩位女士，對吧？”我一說完，她就開始大喊了：“那我的小孩不進去嗎，丟下他一個人嗎？”當時我嚇到了，然後又想了想，可能是這位小姐不進去吧。然後我又說：“您好，三位男士一位女士對吧？”我說完，情況更加不妙了，她比之前更大聲，還不停地拍桌子，說：“你究竟想怎樣，那我不進去嗎？”講了一大堆，我立刻解釋，但是小姐不聽我講話，我的領班立刻叫我先回避一下，然後他來解釋和處理。發生這件事，既害怕又失望，旁邊的同事也不停地安慰我，也替我委屈。服務行業有時候就是如此無奈，顧客永遠是上帝，即使是無理的顧客。這事情無疑對我的實習期有點打擊，但是轉想一下，歷練多了，我纔會長大，這只是小小的一件事，如果我連小磨練也經受不了，那我的大學真的白讀了。
這次XX實習是我第一次接觸服務業，是我大學三年來最辛苦但也最充實的一段時間。辛苦是因爲剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應；而充實則是在這段時間裏，我學到在校園無法學到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質。在這半年的工作裏，我收穫不少感悟，以下是我的一些心得：
1、認真工作，不懂就問。最讓我體會到這句話的是做收銀員的時候。收錢要仔細，做報表要認真，遇到問題要及時反饋和解決。記得那時學做報表，因爲初學，而且步驟繁瑣，我不停地請教熟手員工，他們也不嫌其煩地教我，使我可以基本掌握收銀的工作。
2、在其位，謀其職，有錯則改。在這半年裏，我可以對自己說：你做到了。在崗位上認真負責，經常無償加班來完成工作；時刻堅守崗位；做錯事會虛心認錯和全力補救，而不會推卸責，要任明確自己的身份，演好自己的角色。
3、知己知彼，學彼之長。除了自我增值，還可以向優秀的人學習。我經常對自己說：別人能做到的，我也要做到，不要等待機會而去捕捉機會。由於我工作經驗實在少，應對難纏的客人是我最頭痛的事情。客人大多性格不一，我以現有工作方法不能應付所有客人，經常要其他同事幫助我解決事情。所以我慢慢地學習他們的說話技巧，慢慢成長。
4、溝通。要想在短暫的實習時間內，儘可能多的學一些東西，這就需要跟同事們有很好的溝通，加深彼此的瞭解。剛來時，大家並不瞭解你的工作學習能力，不清楚你會做那些工作，不清楚你想了解的知識，所以跟同事們很好的溝通是很必要的，還要積極與領導溝通，讓其瞭解你的進度，從而學習新知識。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可缺少的鑰匙。
現在我真正明白了學習了理論後沒有應用於實際中，那就等於沒有學，再好的理論知識沒有應用於實際，只能是紙上談兵，所以要付諸實踐來檢驗所學，再辛苦也是值得。
半年的實習給了我一定的工作經驗，爲將來謀求一份好職業打下了基礎。我非常肯定這次的頂崗實習，感謝學校給了我這樣的一個機會去接觸和嘗試。並且，我有四點建議：
1、 嚴格篩選實習企業，爲學生創造條件較好的實習環境。
2、 積極與酒店聯繫，確定好與學生一切利益相關的法文法規。
3、 公開透明，把與合作酒店的細節公佈於實習生，讓將參加實習的學生有一個心理準備。
4、 定期探望學生和作一個階段交流，瞭解學生情況和建議。
總之，實習成爲我人生中一筆重要的財富，通過頂崗實習，我受益匪淺。
一、實習時間：
二、實習地點：旅遊管理前臺、客房實訓室。
三、實習內容：
（一）、前臺模擬接待
客房實習對我來說是一個考驗，因爲在以前學習的都是一些理論知識。實習就可以讓我們把這些理論知識轉化爲實踐。並且在實踐中我們學習了很多有用的對以後自己的發展很有好處的經驗。
實習開始是激動的，過程是困難的，而結束的時候，就個人情感而言這是難得的。第一天我們的實踐工作稍微輕鬆些，是模擬接待。我們這個部分是分角色來實習。且角色是酒店服務員的組成。有：門童、行李員、接待員、預定員、收銀員、客人、大堂經理、維修員工；分別由我們這組成員4人擔任。我們的程序就是當客人下榻我們的酒店時我們會按照分配好的角色去接待客人。並且依照客人的要求爲他服務。（首先：我們要做到的就是微笑的服務賓客，要讓他們感受到我們的服務是優質的讓他們有一種被服務的感覺。）我們這一組是依照電話預定、（這裏的預定員是鄭紅）前臺接待預定客人入住、（接待員：趙紅梅）行李員送賓客至房間併爲客人介紹我們酒店的設施設備，和房間的用品。我們的門童是趙貴芬。當客人下榻我們酒店時門童要爲客人開車門、護頂、客人下車後要爲其客人擔拿行李、並在客人右前方帶路。她很好的把客人接進大堂並且告訴賓客到我們的前臺辦理手續。接下來就是接待員詢問有無預定並要求客人出示身份證爲她辦理入住手續當手續辦好後必須給客人檢查一遍。然後就給客人房卡和鑰匙。這些完後應對客人說希望你在我們酒店住的愉快等祝福語。並指示客人上客房的通道。
（二）、鋪牀練習及考試
針對第二天下午和第三天上午的鋪牀練習及考試，它主要是是爲了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，爲日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次實習的經驗將有助於日後就業。久了沒有練習的緣故我們剛剛開始練習的時候感覺什麼事情都很新鮮，畢竟這是學校給我們安排的在學校實習室裏訓練的時間我們都很珍惜是我們的第一次正規的實習也是最後一次在學校裏的這樣實習課程，每個人都挺激動的，都有一股使不完的勁兒，所有的同學都把這次機會看作是真正的練兵時機都把看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實踐中。但是理想和現實畢竟是有差別的。當發現很多事情並不是我們想象的那樣簡單，但是我們還是隻有沉住氣好好的甩單鋪牀。
我在鋪一張牀是有很多的要求的，而每一步要求我們都必須要熟練，而整個鋪牀過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在5分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。然後是給牀單包角，即把牀單整齊地包進上下兩個牀墊之中，這裏要的不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然後用裏甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀過程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，最後就是牀罩。
實習讓我們對我們以後的工作有了新的概念在做這些工作的同時我的思想也放開了。從這次實習中我可以徹底瞭解我以後的工作是怎樣的。在學校實習我們雖還不能仔子細細是體味社會和人生，但是我們可以用我們的思想去思考一下我們以後的工作就是從社會的最底層做起，一步一步。在進行實踐的同時，感受人情事理，積累經驗，也許這纔是實習中最重要的。實習的時間就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
從我在客房這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，並且我們對待我們的工作必須要認真態度，以一種樂觀的心態去面對着每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是因爲工作量比例的'大小而去抱怨，因爲抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天。因爲快樂的心態會使我們不覺的工作的疲憊。
三天的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，實習完後我們要將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接我們以後的就業生活。
通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節。但是在實習中學到的都基層服務員的工作技能，並且加以熟練了。
一、旅行社情況簡介
國之旅旅行社香河分公司的成立時間是20xx年，成立之初到現在已擁有了一支高素質的管理人員、導遊隊伍和專業旅遊車隊，開闢了多條各具特色的旅遊項目，爲旅遊者提供高水準的專業旅遊服務。旅行社擁有一支高素質，經營能力強、精誠團結、勤奮工作的業務團隊，還擁有一個經驗豐富、講解生動、服務周到的優秀導遊團隊。旅行社秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則爲廣大客戶提供優質的服務。並且多次獲得景區頒發的優秀合作單位和旅遊局頒發喜歡的品牌。
國際旅行社有限公司專業接待世界各地遊客來杭觀光旅遊；地方遊客赴全國各地、省內外邊境旅遊、伊朗中東線的商務考察：各行各業會議安排、觀光學習、商務考察的接洽。同時全面提供旅遊簽證，旅遊保險代理，預訂各類機票、車票、船票，安排落實各類會務及食宿行等優質配套服務。長期以來公司在提高產品和服務質量的同時，注重開闢新、奇、特旅遊產品。成功設立了全線，商務考察等特色旅遊專線。旅行社特設的優秀旅遊專線經過3年的努力，取得了很優異的成績。
二、實習概況
由於大三課程實習，讓我有了國旅結緣的機會。當時有很多的實習單位來學校招聘，但我心裏最想去的還是國際旅行社。最終我也非常幸運可以到那實習，也讓我第一次真正接觸旅行社的基本業務。上班的第一天，和一起實習的同學懷着激動的心情來到公司，現代化的辦公設施和辦公環境讓我眼前一亮，更加重了我想去理解它的衝動。我被分配到了前臺接待處，諸經理做了簡單的說明之後，帶領我參觀了各業務部門的工作區域，前臺部，財務部，出境部、計調部、會議部、導遊部、後勤部，通過介紹，我對公司的規模有了宏觀的把握。隨後給我安排了崗位，有屬於自己的辦公桌和電話電腦以及別的辦公用品，這也是在自己意料之外的。
和所有實習生一樣，實習之處，都是幹一些雜貨，比如幫老員工打印，發傳單，打保單，送資料等等。這裏的每個人都很忙，手頭都有一堆的活，每個部門經理除了接收業務還要出去帶團。親眼目睹這裏的競爭激烈，每個人都爲了業務到處奔波，也發現要從事這個行業所要面對的困難和壓力。也明白要擺正自己的心態，做好面對困難艱辛的準備。
三、實習中的見解
兩個月的實習時間不長，但對國旅，自己多多少少也有些認識，由於時間原因，還沒有深入發覺其更深層次的優勢和不足，現在把自己的認識簡單的分析下。
優勢：
1、應用綜合的營銷網絡，客源充足。公司的營銷渠道多樣，綜合運用報紙，網絡等銷售手段，在增加知名度的同時擴大了自己的業務量。公司有專門的門戶網站xx國旅在線，網站涵蓋了各方面的出行信息，旅遊線路和旅遊熱點。網站信息及時更新，讓遊客隨時掌握旅遊動態和獲得全面的旅遊信息。
2、注重人才培養，員工素質高。在人才培養方面，國旅注重和一些高等旅遊大專院校合作，建立戰略合作關係，公司給學校提供實習場所，同時又吸納的一大批致力於從事旅遊業的專業人才，獲得雙贏。國旅從業人員大部分都是受過高等教育的大專院校學生，高素質的員工締造高品質的服務。
3、注重客人的售後評價和售後服務。國旅的工作人員很重視客戶的滿意程度，每個團回來的客戶滿意程度調查表都會認真收集。並積極對客戶進行跟蹤回訪，問客戶在吃住行導遊等等方面有哪些滿意的和不足的地方，虛心聽取客戶的意見。
不足：
1、各部門之間配合度較低，分工不明確。每個部門大部分都是自己做自己的業務。就算是同部門也一樣，每個員工都在處理自己的業務，好像只爲自己的事情忙綠，缺乏團隊合作精神。每個人的職責分工不明確，出現問題時容易發生推卸責任的現象。
2、實習生待遇低，培養不繫統。對於公司所有的實習生，大多數來說還是都在打雜。實習時間偏長，實習待遇偏低。對實習生業務的培訓偏少，是對於公司的薪酬制度，激勵機制以及晉升空間的說明比較欠缺，讓人感覺只是注重讓你幹活，讓你跑腿，缺乏人性化的關懷。時間一長，會讓實習生沒有歸屬感。對新人的培養上做不到因材施教，在崗位的分配上也略有不科學，沒有根據新人的特長和興趣進行分配。
四、實習體會
不知不覺，兩個月的時間已經過去了，經歷的點點滴滴還歷歷在目。快樂的不快的都成了我寶貴的經歷。生活上，工作上認識很多人，經歷了很多事，見證了不同人的不同作風，很多時候曾感嘆自己的渺小，這世上有太多比自己優秀的人，大家都在爲自己的未來奮鬥打拼。也曾感嘆每個人的價值，並不是哪個單位缺了誰就會關門大吉，不要太高估自己的地位。把自己的心態放低，期望值放低，紮紮實實的從最基層做起，不要一天到晚想着自己曾經怎樣怎樣輝煌，別人會怎樣怎樣器重你，你，就是一個普通的人。厚積薄發，慢慢積累，等到時機到了，自然會發出奪目的光。
