餐飲店開店步驟及流程，隨着生活節奏的不斷加快，人們在繁忙的工作之餘對於美食的需求也在增加。而一家小飯館能快捷的爲消費者提供美食，市場廣大，以下分享餐飲店開店步驟及流程。
餐飲店開店步驟及流程1
一、市場調查
無論做任何的行業市場調查都是必須的說到市場調查可能就有小夥伴懵逼了，覺得這是應該相當困難的事情，其實總結下來也就考慮4個因素：
1、做什麼（專注行業）
2、爲誰做（目標消費羣體）
3、如何做（產品差異化）
4、爲何做（核心價值，開店的初心）
二、店面選址
開烤魚店必然需要一家實體店面，而實體店對店面位置的選擇相當重要，店鋪選址的好壞決定你生意的好壞，在選擇店面地址的時候需要考慮店面客流量和周邊消費人羣的消費水平，只有具備穩定的客流量才能帶來消費
而消費水平可以定位你的烤魚店的整體定位水平，產品定價。建議選擇商業區，購物中心，大型超市，步行街，美食街等等。
三、開店模式的選擇
開重慶烤魚店一般有兩種模式選擇：
1、自主經營。
2、品牌。
不同的經營模式有它們各自的優缺點，沒有好的經營模式只有適合自己的經營模式。
對於熟悉烤魚市場，宵夜市場的小夥伴，擁有自主美食研發能力，能夠同時解決原材料和設備的問題，擁有營銷意識的人十分適合自主品牌經營。而相反不具備上面說的幾點問題的話建議選擇品牌。
四、品牌選擇
對於決定自主經營的小夥伴可以跳過這一步，而如果你選擇烤魚品牌的話，品牌的選擇是至關重要的，在選擇的過程中必須徹底瞭解品牌的產品信息，信譽，後續服務，服務，利益保護等一系列政策
好能夠進行實地考察，一般具備實力的品牌都會在繁華地區擁有自己的直營旗艦店。
五、技術培訓
不管你是自主經營還是品牌都必須經過重慶烤魚技術的配需，選擇自主經營的小夥伴需要自己選擇培訓進行學習，而選擇的話一般會由公司進行培訓，要說明的是正規的品牌是不需要額外繳交培訓費用。
六、店面裝修
開一家重慶烤魚店在裝修上追求簡潔風格即可，特別是自主創業選擇自主經營的小夥伴，一般開始不需要太過花俏的裝修風格，把高額的裝修費用投放到設備和技術更實際。而如果是的小夥伴一般會有公司進行統一風格的裝修。
七、設備和原材料的採購
一般在店面還在裝修的過程中就可以進行設備原材料的採購，這樣一方面可以縮短開業的'準備週期，另一方面可以趁裝修工人還在配置水電的時候與設備進行配合連接。在採購前應該先準備一套完善的設備和原材料清單，以免採購的時候遺漏某些東西。
八、試營業
在正式開業前可以進行試營業，先熟練一下開店的各個流程，設備的使用和產品製作的熟練度。
九、正式開業
正式開業的時候就可以做一些開業活動以吸引消費，一般開業期間生意比較火爆的店鋪在後續經營都會有不錯的生意。
餐飲店開店步驟及流程2
第一步：定位
定位就是定生死，餐館可選的類目數不勝數，有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等，不同的類目對應的用戶羣不同，客單價也不同。
選擇一個自己熟悉、擅長的類目比較關鍵。在做類目定位時，可以先做下市場調研，比如酸菜魚這個類目就不要碰了，已經是血海一片了。
第二步：選址
定位好了之後，才進入選址環節。如果定位是小吃，可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社區選址，做熟客。
如果是正餐，那就要往大的商圈去靠攏了。雖說定位定生死，但選址選錯了一樣活不了。選址是個體力活，這個環節急不來。
第三步：設計
地址選好了，就要裝修了，裝修成什麼樣子呢？自然離不開設計了，一個好的設計可以爲店面加分不少。我們幫一家快餐店做了潮風格的設計，裝修落地後，客流量就沒斷過，憑什麼？
憑的就是抓住用戶眼球的設計。別家餐館不重視這塊，我們重視了，流量自然就到我們這裏來了。
第四步：裝修
裝修儘量找設計和施工一體的單位，否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算
我有個朋友開了個餐館，等裝修完發現已經花了整體預算的80%了，後面推廣的預算所剩無幾，開業後很煎熬，食材的採購上都要扣來扣去的，很影響用戶體驗。
第五步：開門營業
正式開門營業前可以先試營業幾周時間，磨合下點餐送餐買單的流程，等磨合的差不多了，就可以策劃幾個活動開門營業了。如果菜品味道用戶比較滿意，開張那幾天通過活動吸引來的顧客，成爲了回頭客，這家店的生意就有戲了。
餐飲店開店步驟及流程3
一、開飯館需要選擇店面
開飯館的朋友一般喜歡把飯館開在兩種地方，一種是公司比較多的寫字樓附近，第二是居民或者人羣比較密集的地方。開飯館是爲了方便人羣消費吃飯，這兩種地方都能夠保證人羣的穩定性。
不同城市飯館的租金各不相同，以成都爲例，人羣較爲集中的城市中心，飯館租金一個月在4000元-6000元，而居民密集區域租金在2000元-5000元。
二、開飯館需要裝修
選好店面以後，就需要對飯館進行裝修，裝修費用大約需要1-5萬元左右，根據店鋪大小以及所處城市不同有所不同。裝修是一個很複雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士
最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。有的朋友開餐館把原來開飯館的店鋪轉接過來，這樣會剩下一部分裝修費用，只需要在原來飯館的基礎上進行局部裝修。
三、開飯館需要對產品定位
作爲一家飯館的老闆，需要對自己經營的飯館有一個準確的規劃，飯館是面向打工人羣、學生人羣還是白領人羣，飯館是以點餐爲主還是以配送外賣爲主
飯館面對人羣是穩定回頭客還是流動羣體，這些都需要開飯館的老闆進行合理的規劃。有了定位，就可以確定店名，辦理營業執照，請人設計菜單。
四、開飯館需要招人
開一家小規模的飯館，需要廚師、服務員、洗碗工、打荷等一系列餐飲人員，所以開小飯館需要對人員進行計算，一般小飯館老闆本身又是廚師，能夠準確掌握廚房的用餐情況，節約用人成本。
五、開飯館需要買設備和食材
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐竈、打荷臺。
6. 食材包括能夠長久放置的食材和不能保鮮的食材兩類，小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。
