餐飲店沒人進店怎麼辦，每個行業的競爭都很激烈，餐飲行業更是如此，在做餐飲生意的時候，許多餐飲老闆都是很焦慮的，總是擔心生意不好，下面爲大家分享餐飲店沒人進店怎麼辦。
餐飲店沒人進店怎麼辦1
一、營造好氛圍
不知道大家是否瞭解網紅餐廳，網餐廳紅給顧客的感覺就是人氣高，天天有人排隊的感覺，其實網紅餐廳的味道好不好就是仁者見仁了，但是餐飲店的氛圍的確很重要，如果餐飲店總是很冷清，沒有顧客，自然也就很難吸引顧客留步了，作爲餐飲店的老闆可以讓自己的朋友捧場，給餐飲店湊個人氣，營造出生意好的氛圍。
二、門口截流
餐飲店要想有好生意，老闆就要學會主動出擊，總是等着顧客上門是不行的，因爲現在的很多顧客都很被動的，作爲老闆就要懂得去吸引顧客，最爲常見的辦法就是去門口截留，給顧客自我推銷，其實這樣方式在現實生活也很有效，特別是對於哪些比較糾結的顧客來說，只是建議老闆選擇幾個氣質出衆的人員在店鋪門口去做宣傳，這樣更能提高成功率。
三、更新形象
一般來說，市場上規模比較大的餐飲品牌都會定期更新店鋪的形象，其實餐飲老闆也是很有必要去更新店鋪的形象，如果你的餐飲店裝修過於陳舊，那就很有必要去裝修一下了，陳舊的裝修不足以吸引顧客，現在的顧客都喜歡裝修風格有特色，乾淨衛生的感覺，餐飲老闆很必要給顧客呈現出這樣的感覺，其次就是要細節上進行更新，比如說餐具、菜單的海報上。
四、菜品折扣
顧客的心理總是喜歡佔便宜的，當然，這是針對大多數顧客而言，餐飲老闆就應該懂得去利用這樣的心理，在節假日的時候推出菜品打折活動，至於究竟折扣力度是多少，這得根據盈利成本才計算，只是老闆不要經常打折，要控制好時機，這也是餐飲店經營的技巧，除了打折，餐飲老闆還可以做一些活動來吸引顧客。
餐飲店沒人進店怎麼辦2
面對這樣的難題，很多人的解決辦法就是搞活動、推新菜或者打折送菜。但是，沒有找準原因的調整，很多時候就是無用功。但是如果別的餐廳生意不錯，每天的人流也不少，但是就是不進你的店，那麼你就要考慮以下的問題：
顧客永遠只喜歡走進繁忙的店鋪
當你在門店裏等客的時候(哪怕是在門口做“迎賓”)，如果顧客這時從外面看到的是消極、慵懶的面部表情，那麼結果就是不願意走進去!而*重要的是，當你只知道在店裏傻傻等客的時候，你店鋪的整潔度、衛生、陳列等都會非常糟糕，這時顧客走進來，感受也是極差的。
所以，當你在店裏哀嘆“沒人”的時候，店裏就真的不會進人，於是你更加抱怨，抱怨天氣、抱怨產品、抱怨競爭對手、抱怨市場環境……於是這些抱怨改變了你的心態，改變了你的表情，便形成惡性循環——店裏沒人沒生意，你沒工資沒情緒，甚至開始懷疑人生。
相反，沒人的時候，你在調整陳列(哪怕你不太會陳列，動手也行)，在擦貨架、搞衛生……你一直在店鋪不停的忙碌，顧客便會川流不息。
那麼餐廳面臨沒客人沒生意時，怎樣提高進店率呢?其實很簡單，開展店面營銷!
進行氛圍攔截
熱銷的氛圍營造、特殊的物料、強烈的色彩、獨特的產品，通過這些方法吸引顧客的好奇，引導顧客產生聯想，*終讓顧客走近、瞭解你的店。
因此氛圍營造有3個很重要的要素：一要搶眼，鮮豔醒目的顏色;二要擋眼，目光所看到的地方要有物料、有贈品的堆頭;三要惹眼，要把競爭對手惹急，衝着競爭對手佈置。
比如可以採用燈箱或者LED屏幕，入門燈光，門頭燈、櫥窗等射燈，門店音樂，聖誕節、春節的音樂等方式來營造氛圍。
進行產品攔截
產品攔截即充分利用人的好奇和獵奇心理，在店門口進行產品獨特的賣點展示吸引顧客進店，讓產品動起來活起來。
比如巴奴毛肚火鍋在門口顯示屏上輪播毛肚勁道有彈性的'畫面;西貝展示手工搓莜麪的視頻;麥當勞一次次播放當季新品，吸引路過的人進去。用這些方法都只有一個目的，就是讓產品動起來，通過產品獨特的賣點進行人羣吸引。
進行人員攔截
從店面走出去，“坐銷”變“行銷”。樓層、商場、停車場甚至小區，只要走出去，成功的機率也會增大。服務員去攔截客戶，主要包括站位、話術、制度三個要點。
(1)選擇站位
攔截員*重要的一點是站位，一般來說以下四點非常重要：一是要站在門店的入口處;二是人流量比較大的過道;三是對應的電梯出口;四是人流量*旺的賣場的入口。
(2)統一攔截話術
即遇到顧客說什麼，每家餐廳可根據自己的具體情況，提煉餐廳*新賣點，設計統一的攔截話術。比如遇到一家人出行，可以這樣說：“先生/女士您好，打擾您一分鐘，我們店新推出了全家福超值套餐，一家人吃只需XX元，而且還有免費的兒童座椅，您和寶寶都可以盡情享受美味時刻!”
(3)制定攔截的獎懲制度
在沒有客人的時候，服務員不能在店內睡覺、玩手機，對於主動攔截客人的服務員要給予獎勵，沒有完成攔截目標的就要懲罰了。
餐飲店沒人進店怎麼辦3
第一，運用挑戰心理，打折扣營銷
在餐飲營銷手段中，打折促銷是常見的也是有效果的，關鍵還是在於你怎麼謀劃。如果你仍然簡單無禮，直接打折，你往往會賠錢掙錢，如果你玩得更多，你會貶低自己。
不過，如果你跳出慣性，改變玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。
如果開一家手店，可以有十隻手，也就是說，十口之內吃完一碗餃子，成功後可以打折或送一杯飲料。
同樣，你也可以在橋對面做一分鐘的米粉。能吃一分鐘米麪的人都是英雄，所以他們必須是免費的！對於龍蝦店，將有一分鐘的龍蝦剝皮比賽，獲勝者剝皮的龍蝦將免費食用。
第二，利用隨機事件引導顧客利用它們
最成功的營銷是讓你的客戶覺得他們已經利用了它，但事實上，你獲得了比單一業務更重要的東西，比如認可度、聲譽和回頭客。
在市場營銷中，許多遊戲利用事件的隨機性，通過建立營銷節點來創造賣點。最重要的一點是，這些遊戲必須創新，不斷更新。否則，他們很快就會被消費者厭煩。
第三，用表情包營銷抓住年輕人的心
今年的年輕人，作爲互聯網的土著人，他們的微信上沒有收集到上百個表情符號，靠它聊天交友，靠它來調節氣氛，靠它來表達自己。他們整天沒有表情符號都會感到痛苦！
有時候，雖然表情包並不能直接引導用戶購買，但它能讓消費者記住你，甚至可能因爲表情包而加深對品牌的喜愛。如果時機合適，推廣得當，表情符號推動品牌營銷將是理所當然的事。
除了茶，事實上，很多品牌都採用了表情符號營銷，比如可口可樂、小明、肯德基大叔、麥當勞等，都是用一組表情符號來鏈接數以萬計的忠實用戶。
