【導讀】：《中餐廳》剛播出的時候，趙薇和黃曉明就推出了一款主打米飯，人蔘果米飯，說是吃了對身體特別好，那其中的人蔘果到底是什麼呢？是電視劇中說的那種人參果嗎？吃了有哪些好處？
中餐廳特色主食人蔘果米飯中人蔘果是什麼？是我們通常說的那種像娃娃一樣的果子嗎？其實不是呢。
人 參 果
人蔘果亦稱蕨麻，一提起人蔘果，人們馬上會想起小說《西遊記》裏孫悟空偷吃人蔘果的故事來。
其實，人間真有人蔘果，但不是那種吃了能長命百歲的人蔘果，它是多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出衆多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。它的根富肉質，呈塊形，味甘美。
蕨麻（人蔘果）含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有着健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其爲卓老沙僧，常以其入藥。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人蔘延年益壽的功效，因此被人們美譽爲：“人蔘果”。
人蔘果50g。
將人蔘果浸泡30分鐘。
然後將其反覆沖洗乾淨。
將洗淨的人蔘果和大米放在一起淘洗乾淨。
放入電飯煲內，和平時燜米飯做法一樣，加適量水。
蓋蓋、接通電源即可。
燜好後，盛入碗中即可享用。
人蔘果的果實有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人蔘果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
1.治病養生：人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
2.保健作用：人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
3.人蔘果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人蔘果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。
4.人蔘果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人蔘果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。
5.人蔘果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅爲人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
