黃豆的功效都有哪些？黃豆是我們大家都非常喜歡的一種食物，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼黃豆的功效都有哪些呢？下面就一起來看看答案吧！
黃豆的功效都有哪些1
1、增強免疫力
黃豆含40%的蛋白質、20%的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質，每一公斤黃豆所含蛋白質相當於2.5公斤瘦肉，3公斤雞肉和12公斤牛奶所含的蛋白質；黃豆的蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體需要的氨基酸比值，易被機體消化吸收，可以加強機體免疫力，增強體魄。
2、防止膽固醇
黃大豆中含有的脂肪多爲不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高和動脈硬化的患者來說，大豆是一種很理想的營養保健品。
3、促進胃消化
大豆中含有豐富的膳食纖維，我們用黃豆打豆漿時，豆渣都被我們廢棄掉了，其實黃豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便祕，加快身體裏廢物的排泄，還可以降低腸癌發生的風險。
4、阻止黑色素生成
女性朋友常吃黃豆可以有益於肌膚的保養美白，黃豆中的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的生成；能有效的改善皮膚衰老，同時可以緩解更年期綜合症。
5、黃豆的食用禁忌
黃豆中含有棉籽糖和水蘇糖使得它在消化吸收過程中會產生大量氣體而造成肚子脹氣，因此消化功能不好，有慢性消化道疾病的朋友應少食黃豆及相關製品。
黃豆不宜生食，黃大豆中含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不要生食黃豆，夾生黃豆也不宜食用，應該用高溫煮爛食用。
6、黃豆的食用方法
四喜黃豆
黃豆用清水浸泡，煮熟待用，瘦肉，胡蘿蔔，青椒洗淨切粒，瘦肉中撒入少量鹽，味精和溼澱粉醃一下；醃好後放入油鍋中炒熟，然後加入黃豆粒，胡蘿蔔粒，青椒粒，食用，味精，白糖炒熟，加入溼芡粉勾芡即成。
功效：黃豆中含優質蛋白，與瘦肉搭配其營養可以超過奶，蛋的營養。胡蘿蔔中維生素A含量豐富，三者搭配使用，可以全面補充人體所需營養，加強免疫力，保護視力。
7、茄汁黃豆
黃豆溫水泡軟，撈出瀝乾水，將由倒入鍋中燒熱，放入黃豆，番茄醬，食鹽，料酒和白糖，用大火煮滾後加水200克，改用小火煮一個小時，加入味精即可。
功效：營養豐富，風味獨特，美白養顏，緩解衰老，抑制皮膚黑色素形成。
8、黃豆妙用
1、應用於手足抽筋疼痛
黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；
2、應用於燒燙傷
治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治癒，愈後無疤痕。
3、美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大。據美國專門機構研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成年人完全不同有關，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。
黃豆的功效都有哪些2
黃豆有哪些功效與作用
1、黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病；
2、黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效；
3、黃豆被營養學家推薦爲防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品；
4、常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能；
5、服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血；
6、黃豆還具有健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的.功效。
7、預防更年期綜合症
進入中年以後的女性，多吃一些黃豆，可以吸收豐富的大豆異黃酮，能促進身體內雌激素分泌，提高卵巢功能，能延緩更年期出現，也能預防更年期綜合症發生。黃豆中含有的亞油酸和亞麻酸還能滋養肌膚，而且能抑制黑色素生成，它們對美白滋養肌膚也有很大的好處。
8、降脂減肥
減肥也是黃豆的重要功效之一，它含有的植物甾醇和亞油酸被人體吸收以後能降低血液中膽固醇的數量，它含有的皁甙則能降低血液中甘油三酯的數量，經常食用可以降低血脂。另外大豆中的亞油酸和亞麻酸還能促進人體內脂肪的分解與代謝，也能抑制人體對熱量與糖類的吸收，既能預防肥胖也能減肥瘦身。
