養生吃什麼食物，科學飲食研究的是均衡、多樣的膳食，因爲每一種食材都有它不一樣的營養價值，很多人想知道養生吃什麼食物，下面來看看養生吃什麼食物。
1、瘦牛排、菠菜：
富含礦物質鐵，有助於提高警覺度和注意力。
2、甜菜、毛豆：
富含氨基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞活力。
3、藍莓：
花色苷可促進大腦對葡萄糖的利用。
4、西藍花：
豐富的抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。
5、胡蘿蔔：
β胡蘿蔔素和其他天然營養物有助於保護大腦。
6、雞肉：
富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的`分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
7、柑橘屬水果：
含大量維生素C，有助於保持記憶力，防止腦細胞受損。
8、雞蛋：
其中的B族維生素膽鹼，能幫助改善記憶力。
9、扁豆：
辣椒素能刺激循環，幫助消化，直接向大腦傳遞快樂感。
10、豌豆莢：
可爲大腦提供能量豐富的纖維素，降低葡萄糖的吸收速度。
11、豬肉：
含維生素B1，可保護腦細胞所必需的磷脂。
甘草杏
飲食不規律、經常口乾的人適合吃“甘草杏”組合有很好的生津止渴作用，能緩解口乾舌燥，對飲食不規律造成的“食火”也很有效。
阿膠棗
阿膠被譽爲補血上品，但味道稍差，大棗具有氣血雙補的性質，而且果肉甘甜，能改善阿膠的口感，這兩種食物搭配，可以起到補氣養血的作用。
川貝枇杷糖
川貝可以潤肺化痰、枇杷葉可以宣肺排痰、薄荷具有清涼闢穢功用，當你在街邊、建築工地、有人吸菸的空氣污濁環境中，可以吃一顆川貝枇杷糖保護肺臟，經常感覺咽痛、咽癢或用嗓多的人也適合吃。
涼茶
雖然涼茶的配方有很多種，但通常都以清熱解毒、涼血瀉火、清暑養陰類草藥組成，例如夏枯草、菊花、金銀花等，可以解暑、去火、緩解疲勞。手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便不成形的人不宜喝。
九制陳皮
食慾差、餐後腹脹、容易積食、有痰的人適合吃九制陳皮以陳皮爲主要原料，陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食慾，對於改善現代人運動少造成的胃腸動力低非常有效。每次食用量不要超過兩湯匙九制陳皮含有苦味物質，吃多了容易使味覺麻痹，再吃飯時反而會食慾下降。
龜苓膏
經常加班熬夜、容易上火、便祕、有痤瘡的人適合吃，正宗的'龜苓膏以名貴的鷹嘴龜和土茯苓爲原料，再加上生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精製而成。這道小零食可以驅除火氣、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便，適合經常熬夜、陰虛有熱、痤瘡、皮膚瘙癢、上火、便祕的人羣。
茯苓餅
對於脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說，茯苓可是個多面手，既可以健壯脾胃控制廢物生成，又可以化解已經生產出來的廢物。另外，因爲茯苓有利水作用，還可以改善四肢水腫、小便不暢的症狀。
固元膏
固元膏的成分是：補血的阿膠、紅棗，潤燥的冰糖，再加上補腎的黑芝麻、核桃，使這道零食大大增加了補益的作用和範圍，可以精、血、脾、腎同補，對提升元氣大有益處。
一、桃子
眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了。中醫認爲，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕、閉經等症狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽。
雖然桃子營養豐富，富含膠質物。現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。
大家都知道，桃子表面有一層細密的絨毛，有些人會把皮剝掉。其實桃皮富有果膠，很有營養，而且口感又好，剝掉就很可惜。這裏有幾個小竅門，可以將桃子表面的絨毛清洗得很乾淨。
1、將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。
2、桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。
3、可以用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草綱目》稱其有“清邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功”。它不但富含膳食纖維，能延緩食物中糖類的吸收，而且維生素C含量也居瓜類之首，約爲黃瓜的6—9倍。此外，苦瓜的胡蘿蔔素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質的含量也很豐富。
傳統醫學認爲，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。有些人爲了減輕苦瓜的苦味，會用開水煮。
但要注意，苦瓜遇熱時間太長，雖然能去苦味，但維生素C的損失也會很嚴重。因此，用水焯苦瓜時間要短，或者採用浸泡法。即將苦瓜切片，放入冷水中浸10分鐘左右，既減少苦味，又不失營養。除了做涼拌苦瓜，還可以將新鮮苦瓜洗淨、切碎、榨成汁喝。
三、西瓜
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。
西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。把表層堅硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品。白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒後保肝應用。
四、蓮藕
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的'膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食慾不振者尤爲適宜。
蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用於止血。中醫認爲蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。
蓮藕性平寒而味甘，能清熱生津、潤肺及涼血等作用，富含的粗纖維能潤腸通便，B族維生素、葉酸和微量元素鐵、鋅等能促進口腔黏膜上皮修復。常喝蓮藕排骨湯能防治口腔潰瘍，但要選孔多、皮白的老蓮藕。這亦是家庭常用的湯水。
