微波爐可以當蒸箱用嗎，微波爐和整箱是大家熟悉的廚房家電，它們兩者的差異主要存在於加熱方法不同，一個是經過蒸汽烹飪，另一個經過微波能加熱，進行烹飪，那麼微波爐可以當蒸箱用嗎？
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微波爐不可以當蒸箱用
原因：
1、加熱方式不同：蒸箱通過純蒸汽熱傳遞形式進行加熱；微波爐用磁控管產生高頻率，使一定範圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量。
2、食物健康營養成分不同：由於蒸箱是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，使食物達到原汁原味。故蒸箱的加工食品營養成分破壞程度爲0，微波爐加熱的食物營養成分會受到嚴重的破壞。
3、安全性不同：由蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬於獨立體，不存在光波、微波，沒有任何輻射，孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。
4、加工食物口感不同：蒸箱加工出的菜品口感新鮮，保留了食物原汁原味，微波爐加熱食物發乾發硬。
5、對器皿的選擇不同：蒸箱可以使用任何器皿；微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質。
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一、功能原理
蒸箱可以代替微波爐嗎？微波爐的加熱主要靠內部磁控管通電產生的電磁波帶動食物分子劇烈震動而完成，是一個由內向外的過程，所以加熱速度很快。
蒸箱則是利用水箱和加熱盤共同作用而產生的高溫蒸汽對食物進行加熱，相比微波爐來說，速度稍慢。有部分品牌在設計上下功夫，可以讓內腔快速升溫。
二、加熱效果
微波爐的加熱主要在於讓熟食由冷變熱，所以公司常備，以便讓員工加熱午餐等，家裏給冰箱裏的肉類快速解凍、熱泡麪紅薯等等都很方便。而蒸箱的加熱主要在於烹飪，蒸魚、糯米排骨、獅子頭、魷魚飯等等。
還是得看自己食材的加熱需求，但若是對食物只有二次加熱需求，那麼微波爐已夠用。若是希望用來做菜，讓蒸箱成爲一種新的烹飪工具，那蒸箱會比微波爐實用。
三、口感營養
關於微波爐，坊間一直盛傳它會產生輻射，對身體有害，這一點其實早已被證實爲謠言，微波爐在加熱的時候會讓食材的水分迅速流失，讓食物口感略顯乾硬。相比之下，蒸箱的高溫水汽加熱更爲柔和，做出來的食物原汁原味。
說到蒸汽，不少人的第一反應是水噠噠，但高級別的蒸箱已經從技術上解決了這種問題，比如老闆蒸箱，其側邊與頂部的輔熱壁可以達到無冷凝水產生的效果。
內部鎖住營養和食物本來的水分，外部保持乾燥，在口感和營養上，蒸箱毫無疑問更勝一籌。
綜上所述，我們來看“蒸箱可以代替微波爐嗎”的問題，其實微波爐和蒸箱是兩種工作原理完全不同的廚電，二者的功能在某些程度上略有重合。
就加熱效果來說，蒸箱可以達到4.5分鐘加熱至100℃，表現其實已經不輸於電磁爐了。對於食物營養及口感有高要求的人，蒸箱可以代替微波爐成爲便捷生活好幫手。
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蒸箱和微波爐的區別：
1、蒸箱的根本作業原理是在一個密閉的腔體內，使用脈衝式小水量與發熱盤間歇性的俄然接觸，使腔體瞬間發生很多高溫蒸汽，到達烹飪食物的原理。
完全以高溫蒸汽直接進行360度全方位密封微壓烹飪的方法，不依託任何二能量。主要特色：烹飪食物味道鮮美，堅持原有的養分成份、洪亮如鮮。
選用高溫微壓原理使烹飪速度加速。節能環保、無輻射、對人體無損傷。多重維護使其安全係數很高。 臺式規劃不受裝置地點約束。
2、微波爐的作業原理：微波爐的磁控管將電能轉化爲微波能，當磁控管以2450 MHz的頻率發射出微波能時
置於微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘24.5億次的改變頻率進行振動運轉，發生高頻率電磁場的核心元件磁控管、食物分子在高頻率場中發生轟動，分子間彼此磕碰、磨擦而發生熱能，成果導致食物被加熱。
蒸箱的功能及特點：
1、選用很好不鏽鋼資料製作，漂亮有用，潔淨衛生，契合食品衛生標準。
2、選用名廠電氣元件，主動進入，主動卸氣維護及蒸汽壓力錶顯示。
3、選用專利規劃高效漸進式門鎖鉸，開，關便利。
4、選用衝壓成型的不鏽鋼蒸飯盆合內膽，清洗便利。
5、選用新型多氣囊嵌入式硅膠門封規劃，省去了三、四個月更換門封條的煩惱，無需顧忌門封漏氣。
6、選用耐熱聚胺脂全體發泡工藝，令箱體隔熱功能很好，外殼升溫小，保溫時間長，全體無變形，既節能環保，有相應地延長了整機的'使用壽命。
7、微電腦操控、可根據不同製品的熟制工藝分別設置，完成蒸熟後主動停機報警，全主動化，高效節能。
8、特別有用於需多臺蒸箱的單位，便於看守，不會因蒸箱多而忙中出錯。
9、人性化規劃蒸車，使用便利，可節省人力，熟十倍添加出產功率。
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蒸箱和烤箱的區別
蒸箱可以在使用的時候既控制溫度又控制期間加熱的溼度，能夠更好的滿足我們的烹飪需求，烤箱更適用於西式點心的烹飪，烤箱烹飪出來的食物可能會比蒸箱更幹，口感選擇更多。
蒸汽烤箱是什麼
蒸汽烤箱，顧名思義就是“蒸”加“烤”的一體機。作爲一款集功能多樣的神奇，可一機多用。就以歐洲知名品牌法帥蒸汽烤箱來說
其包含純蒸、蒸烤、保溫、解凍、殺菌、清潔等十幾種功能，能夠全面滿足家庭的需求，功能強大的特性迅速成爲了年輕一代廚房的主力軍。
蒸烤一體機能代替微波爐嗎
可以代替微波爐，微波爐主要是用於加熱食物，蒸烤機同樣能做到這個功能，並且蒸烤機加熱的食物能夠更好的保證口感和營養，讓加熱後的食物不會很乾，口感比較溼潤，所以大家完全可以考慮選購蒸烤一體機，能夠完美的替代微波爐。
蒸烤箱和烤箱區別
蒸烤箱的功能更加強大，除了烤箱功能還能蒸，所以能夠滿足我們豐富的烹飪需求，並且其蒸汽功能，也能夠更加方便使用過後，烤箱內部的清潔
因爲往往油漬經常會在內部濺的到處都是，但是蒸汽功能就能完美解決這個問題了
