冰箱裏存放食物密封好嗎，冰箱已成爲現代家庭生活的必備家電之一了，我們保鮮食物的時候一般也會放入冰箱裏面去，冰箱保鮮也需要知道一些相關知識。看看冰箱裏存放食物密封好嗎。
冰箱裏存放食物密封好嗎1
食物放冰箱需要密封，這樣做是爲了避免竄味。
保持恆定低溫的一種製冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫狀態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。家用電冰箱的容積通常爲20～500升。
用途分類
冷藏箱：該類型電冰箱至少有一個間室是冷藏室，用以儲藏不需凍結的食品，其溫度應保持在0℃以上。但該類型電冰箱可以具有冷卻室、製冰室、冷凍食品儲藏室、冰溫室，但是它沒有冷凍室。
冷藏冷凍箱：該類型電冰箱至少有一個間室爲冷藏室，一個間室爲冷凍室。
冷凍箱：該類型電冰箱至少有一間爲冷凍室，並能按規定儲藏食品，可有冷凍食品儲藏室。
冰箱裏存放食物密封好嗎2
冰箱儲存食物的4個小誤區
誤區 1：食品不密封儲存
這可能是大家最容易碰到的一個誤區，買回家的食物都隨意丟冰箱，完全不做任何密封處理。實際上，食物不密封保存是非常容易腐敗變質的。
一方面，食物中含有豐富的營養物質，不光人類喜歡，外界的細菌、蟲子也覬覦已久。如果不密封保存，就很容易滋生細菌，甚至生蟲子，比如家裏的大米、麪粉，如果打開後不密封保存，就很容易長蟲子。
另一方面，食物中的營養物質也很脆弱，如果不密封保存，很容易發生不良反應，影響食物口感。比如家裏的食用油，如果打開後不注意密封、遮光保存，就很容易發生脂肪氧化產生哈喇味兒；家裏的堅果、果乾打開後，如果不注意密封保存，就很容易吸收環境中的水分受潮，一旦受潮，就很容易發生脂肪氧化，黴菌還會找上門來。
建議：①生熟分開，密封保存
所謂生熟分開、密封保存，一方面是爲了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。
熟的食物最好保鮮盒密封放好保存，比如家裏的剩飯剩菜，可以放在有蓋子的保鮮盒裏保存。
生的食物可以用保鮮袋密封保存，比如，每一種蔬菜套一個保鮮袋保存；家裏的堅果拆封後可以用夾子夾住袋口後再在外面套一個密封袋保存，延長食物的保存期。
②蔬菜水果要分開
蔬菜和水果最好分別用保鮮袋密封后分開保存，因爲水果熟了會有乙烯加速蔬菜「衰老」。
誤區 2 ：冰箱是保險箱
很多人都會把家裏的冰箱當做保險箱，每次都會把很多吃不完的食物放到冰箱裏，也幾乎不清理，認爲食物放冰箱裏就是萬無一失了。
其實，冰箱不是保險箱。
冰箱不能防止細菌滋生，只能減緩滋生步伐。有一類耐冷細菌，它在冰箱冷藏室也能生存繁殖的，最常見就是李斯特菌。它在低至零度的冷藏溫度下也能緩慢生長，一般的冷凍也不足以將它們殺死，三分之二的家庭冰箱裏都有它的潛伏。
李斯特菌可以通過胎盤傳染胎兒，並可能造成流產、敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果。孕婦如果感染，流產的比例大約在30%左右；新生兒感染的症狀多爲敗血症、腦膜炎，死亡率高達30-70%。
即使沒有細菌滋生，時間放太久，食物中的脂肪會氧化、維生素含量也會降低，質量和口感都會變差。所以，即便放在冷藏室裏，綠葉蔬菜也只能保存 3 天左右，其他蔬菜最好一週內吃完，避免營養價值下降。而生的豬牛羊肉冷藏（4℃ 環境）時間不超過 3～5 天，禽類和水產不超過 1～2 天。
建議：冰箱裏的食物不要囤太久，儘快吃完，加快冰箱的「流動性」。儘量還是經常去買新鮮的食材，養成食用新鮮事物的好習慣。同時，定期對冰箱進行清理消毒。
誤區 3：冰箱溫度越低越好
爲了使食物能放得更久，不不少人都會認爲冰箱裏的溫度越低越好。不過，這完全是誤解。實際上，冰箱裏的溫度並不是越低越好，應該根據食材進行調整的。
如，香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等熱帶水果，他們習慣了熱帶的氣候，對低溫就比較敏感，如果放太低的.溫度冷藏就很容易凍傷，輕者表皮變褐、長出麻點點，嚴重的甚至會內部軟爛。美國農業部認爲，香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果的適宜儲存溫度是5-10℃，荔枝的適宜儲存溫度是2-5℃。
建議：如果你家的冰箱是可以調節溫度的，不妨根據食物的特點調節，按照適宜溫度保存食品。當然，如果你家的冰箱冷藏溫度不能調節，實在吃不完的食物，放冰箱冷藏室也可以，總比腐敗變質了好，但還是要儘快吃完，不要放太久。
誤區 4：食品放涼之後再密封放冰箱
很多人都習慣將做熟的食物放涼後在放冰箱冷藏，認爲這樣對冰箱更好，認爲熱的食物放冰箱會導使冰箱壞掉。其實，這個也是誤解。
飯菜炒好後，溫度會從 100 ℃ 左右開始逐漸下降，溫度下降之後其實是很容易滋生細菌的。因爲，當食物溫度降到 60 ℃，就有細菌開始生長；當溫度降到 40～30 ℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖。如果不及時冷藏保存，食物就很容易腐敗變質。
而且，熱的食物放冰箱並沒有大家擔心的那樣會對冰箱不好。很多人擔心熱的食物放冰箱會給冰箱造成負擔，但是相比可能的細菌污染，這點負擔根本不足擔心。
建議：儘快將食物用保鮮膜或者保鮮盒密封保存好放冰箱冷藏室保存。因爲，冰箱冷藏室的溫度能夠抑制細菌的生長，更好地防止食物腐敗變質。
冰箱裏存放食物密封好嗎3
盤點需要放進冰箱儲存的食物
饅頭、麪包等澱粉類食品。
這類食物如果一餐吃不完，放在室溫下可以。若儲藏時間超過三天，應當用塑料袋分裝成一次能吃完的獨立包裝，封嚴後放入冰箱冷凍室，吃前充分加熱即可。
水果乾、幹香菇、蝦皮等乾製品。
這類食物在悶熱潮溼的夏季容易黴變、生蟲或者吸潮變軟。若開袋後沒吃完，建議將其先在太陽下暴曬或放入微波爐內加熱，確保去除水分、殺滅蟲卵。待冷卻後用密封的容器分裝放入冰箱的冷藏室保存。
豆瓣醬、芝麻醬等醬類調味品。
醬類食品雖然滲透壓高，自由水分少，微生物不易繁殖，室溫下能夠臨時存放，但是卻會緩慢地發生脂肪氧化反應，並且風味變差。如果開封后兩三週吃不完，還是放進冰箱內冷藏比較放心。
綠茶。
茶葉水分含量低，通常放在陰涼通風處即可。但高溫會加速綠茶中葉綠素的降解，強光則會導致綠茶中植物色素和脂類物質發生光化學反應，產生異味。如果綠茶受潮，還會加快變質速度，甚至發生黴變。因此，夏季最好將綠茶裝進密封容器，再放入冰箱。如果想隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，但若是未開封的茶葉，想保存一年以上，應放入冷凍室。
堅果。
堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發生氧化，導致酸敗、變質，產生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。另外，夏天天氣潮溼，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至受到黴菌的侵害。堅果買回家後，建議先趁乾燥時分裝成一次可以吃完的量，密封后放進冷凍室。
大米、豆類等糧食。
在夏天，豆子、大米等都很容易生蟲。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實後放在冷凍室中，凍兩三個星期，蟲卵就不能正常“萌發”。此外，建議消費者優先購買抽真空包裝的糧食，因爲玉米和大米等都是黴菌喜歡的食物，但真空條件下，黴菌很難活動。
