食品行业为何纷纷涨价，对于面条涨价，网友首先想到“关灯吃面”，而这些大众消费品价格的上涨，无一例外都是由成本推动，通胀压力正从生产领域向消费领域传导。食品行业为何纷纷涨价。
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酱油、瓜子、纸巾、食用盐、食醋、豆奶、速冻食品等大众消费品纷纷宣布涨价之后，终于轮到主食了。
11月12日晚，克明食品公告，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策，但未提及涨价幅度。这是这家“面业第一股”自2012年上市以来首次公告提价，财报显示其主要产品为面条、面粉、方便食品等。
克明食品在公告中称，鉴于面粉、包材、运输等成本持续上涨，为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，经公司研究并审慎考虑后决定，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策。
克明食品称，本次部分产品调价可能对市场销售有一定影响，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性，敬请广大投资者理性投资，注意风险。克明食品最新披露的2021年第三季度财报显示，其前三季度实现营收30.8亿元，同比增长5.61%；归属于上市公司股东的净利润为7575.56万元，同比下降73.75%。其中，第三季度实现营收10.29亿元，同比增加5.23%，实现净利润3263.5万元，同比下降50.57%。
公开资料显示，公司一直专注于米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等产品，其中面条产品占比约六成。中国基金报记者注意到，这是公司自2012年3月16日在深圳证券交易所挂牌上市以来，首次公告产品提价。
对于面条涨价，网友首先想到“关灯吃面”，表示“韭菜们以后想关灯吃面都吃不起咯”。有的表示公司首先应该控制自己的成本而不是涨价，也有的称“都涨价为啥克明不能涨”。
克明食品最新披露的股东数据显示，其最新股东户数为4.36万户，比10月底略有增加。
自10月12日晚间酱油龙头海天味业率先宣布涨价以来，本轮大众消费品上市公司宣布涨价的已超过10家。包括海天味业、雪天盐业、加加食品、洽洽食品、安井食品、佳禾食品、祖名股份等多家行业头部上市企业，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。
而这些大众消费品价格的上涨，无一例外都是由成本推动，通胀压力正从生产领域向消费领域传导。
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企业为何纷纷宣布涨价？
在谈及调价原因时，不少企业都提到了原材料、能源、人工、运输等成本的上涨。
今年，原油、煤炭、农副产品等国际大宗商品价格上行，下游产品也纷纷跟涨。如，金龙鱼和天味食品在回复提价一事时，均提到了油脂价格的上涨，“目前国际农产品的价格，特别是油脂的价格，是近年的最高峰。”金龙鱼说。
卓创资讯数据显示，6月18日以来，油脂价格指数震荡上升，10月21日达到年内最高峰，后小幅回落。
“从酱油行业看，在生产中成本占比最大的大豆、豆粕2021年9月价格较2019年12月分别上涨35.78%、26.18%。同时，主要的包装材料瓦楞纸涨幅也达到21.37%。”国联证券分析师陈梦瑶指出。
图为超市里售卖的.酱油产品
原材料之外，受制于汽油、柴油价格上涨，运输成本明显增加。据国家统计局数据，前三季度，汽油、柴油和液化石油气价格分别上涨13.4%、14.6%和7.4%，涨幅比上半年均有扩大。能源价格上涨的背景下，“前三季度，生产资料价格上涨8.9%，涨幅比上半年扩大2.1个百分点。”
另，调味品上市公司三季报利润不佳，提价成为行业提振业绩和股价的一个手段。
中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，16家调味品上市公司营业收入合计为605.06亿元，净利润合计为88.37亿元。从数据上看，调味品上市公司的经营利润并不理想，加加食品、天味食品、中炬高新归属于上市公司股东的净利润同比下降98.67%、74.96%、45.09%。
综合市场分析看，原材料价格上涨压缩企业利润；疫情后餐饮复苏缓慢，同时居家餐饮场景减少；社区团购对渠道体系的冲击，是前三季度调味品企业利润承压的主要因素。
“当下处于提价拉力渐强、阻力减弱的过渡期，成功提价可期，龙头量价齐升叠加规模效应有望打开业绩高弹性空间。”中泰证券分析师范劲松表示。
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对于普通消费者而言，最关注的莫过于涨价会不会蔓延和中长期持续。
“不可持续。”朱振鑫分析：第一，供给端主要来自于上游驱动，而上游已经开始回落，明年可能有明显好转。第二，需求端本来就不强，而且明年经济有下行压力，而在疫情反复的冲击下，消费的需求又是各类需求里面相对较弱的。
于佳琦则表示，包材类价格和运费影响全行业成本，目前看价格依然保持上行。部分农产品的价格也在高位，因此判断涨价潮蔓延至明年年初，来覆盖今年成本的上行。中期的持续性就要看成本的变化了，“长期来看，一般的大众品企业提价频次在2~3年一次”。
上海财经大学高等研究院副研究员朱梅则向记者表示，短期内全球依然面临粮食和能源等危机，预计大宗商品价格短期内依然保持高位，消费品价格也面临持续上涨的风险。随着人类今后对化石能源的依赖将逐渐减弱，中长期价格将逐渐回归正常。
朱振鑫认为，涨价总体对消费者不利，但对不同人群影响不同，中高收入群体相对不敏感，也有承受能力，但对低收入群体可能影响较大。
提价过程未必顺畅
站在产业和企业的角度分析，于佳琦认为，涨价一是加快龙头份额集中，竞争格局好的龙头通常率先提价，中小型企业产品提价能力低于大企业，利润承压问题更为严重，行业集中度会进一步提升。二是提价过渡期阶段性影响盈利。当前由于疫情等影响，目前消费需求景气度不高，导致提价过程未必非常顺畅，企业提价幅度小于可能成本涨幅，或者需要额外投入费用，导致阶段性盈利能力承压。如果后续需求恢复，提价完全传导至终端，或者成本回落，企业盈利会有不错的表现。
具体哪类公司受益，哪类受损？朱振鑫认为，第一，之前是上游涨价挤压下游，所以下游的消费企业很难，也反映到了消费类公司的股价上，典型的就是家电企业，调整很明显。但现在上游回落，下游滞后涨价，能改善下游消费企业的盈利空间，所以最近股价也有所反映。
第二，下游的企业也不是都受益，必须要有涨价能力的企业才行。如果品牌没有议价能力、行业壁垒不高、需求不是特别刚性，那么下游的消费企业也没法通过涨价改善盈利，反而会继续受上游的挤压。
根据上一轮食品饮料涨价潮期间板块指数变化，证券时报记者发现，在提价预期带动下，食品饮料板块指数将快速上升，进入上升周期。过高的预期也为后期股价下跌埋下伏笔，当原材料价格还未出现拐点时，企业实际上仍面临较大经营风险，在业绩支撑不足的情况下，2018年期间，食品饮料板块持续下跌。2019年，提价效应显现，带动食品饮料板块盈利能力提升，同时也促进股价的快速上升，甚至刷新历史纪录。
平安证券研究指出，提价效应大约会在1年左右的时间体现，主要表现为公司净利润率的提升，提价存在1年滞后期的原因在于：食品饮料作为快消品，其提价需循序渐进，分区域、分品类逐步执行，渠道库存需要一段时间消化；原材料涨价波峰转至波谷的周期。
