吃烤肉应该点什么菜吃

香菜搭配烤肉一起吃也是很不错的选择。

吃烤肉应该点什么菜吃1

最常见的就是生菜包肉吃，这样能降低肉的腻味，又能吃到蔬菜水分的.营养，是大众比较喜欢的

烤肉时可以放些许洋葱，本身洋葱的水分比较足，而且具有杀菌和去腥的功效，是烤肉必不可少的菜类之一。

韭菜配烤肉也是比较好的选择，韭菜含丰富的膳食纤维，减少肉食中的致癌物质，有一定的保健作用。

适合烧烤的蔬菜

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐哇!

吃烤肉应该点什么菜吃2

适合烧烤的蔬菜

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐哇!

豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干

很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的'口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。

玉米：这个是技术活，要多练了

藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。

还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

另外，烧烤蔬菜的技巧

1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。

2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。

3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。

4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。

5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。

吃烤肉应该点什么菜吃3

烤肉与洋酒的搭配

1 烤牛肉 + 红酒

烤牛肉的肉质比较坚硬，而用红酒来搭配可以让红酒的单宁化合物中的鞣酸和蛋白质相互作用，起到软化肉质和提升口感的作用，使得红酒更加香浓。所以如果你想要吃烤牛肉，可以搭配一杯适当的红酒，如黑皮诺、赤霞珠等。

2 烤羊肉串 + 威士忌

烤羊肉串是饮食文化中的代表，它的鲜美味道与独特风味是许多人不可抗拒的。而搭配威士忌可以让口感更加丰富，威士忌的低度数和木桶熏香味也能够很好地中和羊肉串的重口味。建议使用威士忌的品牌如百利甜酒、兰卡斯特威士忌等。

3 烤鸭肉 + 干邑

干邑作为一款白兰地，其香气浓郁而微妙，完美搭配了烤鸭肉的'鲜美和味道，形成了完美的口感体验。在烤鸭肉上面淋上一些酱油和其他调味品后，再喝一口干邑的时候，味道一下子就变得丰富起来。推荐品牌有：轩尼诗、亨内西、路易十三等。

4 烤鳟鱼 + 白兰地

烤鳟鱼口感细腻，本身就有着浓厚的鱼腥味，如果单独品尝的话，很容易感觉口感沉闷。而白兰地可以使烤鳟鱼的口感更加醇厚，同时能够去除鳟鱼的鱼腥味，让人们感受到更加清新柔和的口感。推荐品牌有：马爹利、人头马、帝王等。

3四点建议

1 注意海拔高度的影响：高海拔地区的酒精摄入量并不需要很高，如果在高海拔地区大量饮酒会使人感到更强的呼吸困难、心悸等身体症状。

2 选择适合的饮料：烤肉本身就有刺激性，饮酒后也会让胃加重负担，所以在选择饮料的时候应该避免选择碳酸饮料等刺激性饮品。

3 合理的饮酒方式：当你享受美食的时候，记住适度饮酒，饮酒过度不仅不好，还会破坏整个美食饮食的体验。

4 注意不同的烤肉种类所需的酒品也有所不同，要根据不同种类搭配酒精，才能收到更好的口感效果。