挑选榴梿要看大小、看颜色、看形状、看开裂的地方。
榴梿怎么挑选
榴梿是现在正上市的水果，价格也比较高，所以每次买榴梿的时候，人们都想挑到一个果肉多的榴梿，但是并不是每一次都那么幸运，只有学会如何挑选，才能买到称心如意的榴梿，那么榴梿怎么挑选呢，下面为大家详细的介绍。
如果榴梿完全成熟，会散发出浓郁的榴梿香味，如果您购买生的榴梿，您不会闻到。如果有白袋子，这种榴梿就糟蹋了，浪费钱。挑选到满意的.榴梿后，我们还是要闻一闻。如果你闻到香味，说明它已经成熟了，有些榴梿成熟后会裂开，裂口比较小，但夏天开口大的家会露出更多。
不建议购买，这种榴梿会熟过头，果肉暴露在空气中容易滋生细菌。你也可以用手按榴梿的刺，相邻的两颗榴梿刺会变软，这个榴梿也完全熟透了，可以放心购买，即使没有裂痕也是熟的。
榴梿的屁股是指榴梿茎的另一端，一般屁股比较平，果实整体形状比较圆，也叫木榴梿。榴梿的臀部比较尖，这种水果皮厚，肉少。我们在购买的时候一般选择圆屁股的，体重最好在4.5-6磅之间。
仔细观察会发现榴梿其实是有很多花瓣的，也就是我们常说的几包、几房肉等，每个袋子都包裹着一片榴梿果肉，袋子越大，榴梿的天然果肉越会被打开。当然，还需要注意果皮的薄厚， 一般来说，比较圆的榴梿包会比较多，尽量选择圆一点的，细长的不建议买，异形包也会不完整 。
在挑选榴梿的时候要注意最好选择5个包的，买的时候看看榴梿的屁股，选择圆的，看它的刺是不是能捏到一起，如果可以就建议购买。
挑选榴梿的方法
1、看大小，如果想要挑选到美味的榴梿，首先应该看榴梿的大小，最好是选择个头比较大的，因为它吸收的阳光比较多，而且榴梿的核也比较小，吃起来口感相对起来要好很多。
2、看颜色，如果想要挑选到美味的榴梿，还能看它的颜色，最好是选择土黄色，当然金黄色也是挺不错的，这两个颜色说明榴梿已经非常成熟了，要是选择绿色的，这就意味着榴梿还没熟，不过颜色也不能发黑，要是发黑的话就意味着榴梿太熟了。
3、看形状，如果想要挑选到美味的榴梿，还能看榴梿的形状，一般来说最好是挑选长行的，然而尾部的形状最好是长尖形，这就意味着榴梿的肉非常饱满，皮也比较薄。
4、看开裂的地方，如果想要挑选到美味的榴梿，还能看开裂的'地方，如果榴梿熟了的话，就会出现开裂的情况，当然在选择的时候需要注意，裂口也不能太大，开裂太大的话，很有可能果肉已经出现了变质的现象。
应该怎么挑选榴梿
1、首先是闻气味。榴梿伴随着它的成熟，它的外壳会更加的坚硬，气味也会随着变浓。因为它的味道真的太特别了，而且还特别的浓郁，甚至有些国家的航空公司禁止把它带上飞机。买榴梿的时候，你可以沿着榴梿尖刺平行的地方闻一闻，如果感觉没什么味道，那说明它还没完全成熟。
2、是看外形，太过于规则，接近完美形状则说明这个榴梿的果实不会太丰满。因为往往这种形状的榴梿内腔会很大，这样它的种子就会很大，包裹着它的果肉就会变得很小了，所以挑选榴梿的时候不要买太过于规则形状的榴梿。
3、就是看榴梿的根茎，成熟的榴梿根茎会呈现比较暗淡的灰色，而未成熟榴梿的根茎则是很青绿的颜色。对于没有根茎的榴梿最好不要买。
挑选榴梿要注意什么
莲一般重两公斤左右。种子由蛋黄大小，外面果汁的软膏就是果肉。挑选榴梿的时候从表面就可以看个大概。好的榴梿锥形刺粗大，而疏。榴梿上的钉要饱满。再看一下榴梿的把柄处如果比较清爽，末端有些深陷的话，表明是自然成熟的。果粒多果肉厚而细腻。挑选榴梿的时候形状要选那种丘陵状，果型完整端正。颜色呈深咖带金黄。闻上去味道相当浓烈。
轻轻一摇，感觉里面有物体在晃动。这种干包是上好的榴梿。榴梿不能选太重的，太重的表明没太成熟好。如即食会有苦涩。尖端开裂的榴梿是当下就能现吃的。如果买回来没有开裂的。不成熟的榴梿有股青草味儿，放在阳光或比较温暖的地方。稍缓一到两天，即可食。冰镇的榴梿更具口感如同吃冰激凌一般。
什么时候吃榴梿最好
最适合吃榴梿的季节是什么时候，其实他成熟是在每年的夏季，大概是6、7、8月份这个时候，上市的季节在成熟之后的两到四个月内，也就是我们的夏末初秋阶段，这个时候是我们国内吃榴梿的旺季，虽然其他月份也是有榴梿的生产，但是不建议购买。
