家有一老,也是一宝,父母的健康是每个子女关心的事情,老年人一般牙口都不太好,消化功能也比较弱,所以在饮食方面就要格外的注意,下面给大家推荐两道简单易做的.菜吧!
适合老人的菜品1
鸡蛋蒸豆腐
【材料】
鸡蛋 4个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、香油 半汤匙
【做法】
1、嫩豆腐切厚片装盘,火腿肠切碎,香葱切成葱花待用;
2、鸡蛋打散,加入微量食盐,再加入约2倍温水打匀;
3、蛋液过滤一遍后,把鸡蛋液倒入装有豆腐的盘中;
4、锅里加水,不用等水开,冷水时豆腐放入锅内隔水蒸,大火蒸20分钟,最好在上面盖个大小合适的盘子;
5、把火腿肠丁和香葱均匀的撒在表面面,然后淋上用生抽、香油、凉开水调成的汁淋在上面,再盖盖蒸1分钟左右即可。
适合老人的菜品2
番茄土豆丝
【材料】
土豆 1个、番茄 2个、盐 1小匙、酱油 2匙、糖 1匙、蒜 适量、葱 适量
【做法】
1、番茄从顶端切十字刀口,放滚水中烫一烫去皮,去蒂,番茄肉切碎;
2、土豆去皮擦丝,放在凉水里浸泡,洗去多余的淀粉。
3、热油葱段爆香,然后倒入土豆丝和少许水翻炒,再倒入番茄翻炒,可以用铲子边炒边把西红柿切碎。
4、放入盐、糖和酱油调味,炒至土豆丝变软即可放入葱末关火。