抗菌消炎、疏风解表、调经止痛等。
白芷能够改善局部血液循环、消除组织中色素的过度堆积和促进皮肤细胞新陈代谢的作用，能够起到一定的美白祛斑作用。使用白芷美白祛斑的话可以利用白芷粉自制面膜。
除了美白，白芷还有着抗菌消炎的作用。如果脸上长有痘痘的话，就可以用白芷粉加水或蜂蜜调制成糊敷在长有痘痘的地方，可以帮助消炎。
白芷的美白作用有局限性，那就是白芷具有光敏作用。如果使用白芷美白时受到日光或紫外线照射的话就会产生反作用，不仅不会美白还会增加脸上色素和出现红肿现象。所以建议使用白芷美白时最好在晚上睡觉前，在敷白 芷美白面膜时也不要在过亮的灯下。
白芷的功效被中医界广泛认可，主要体现在以下几个方面：
1、 抗菌消炎：
白芷有较好的抗菌消炎作用，可治疗感冒、支气管炎、咳嗽等上呼吸道感染。其具有抑制细菌的生长及繁殖的能力，可用于治疗外伤性感染、牙周炎、肝炎等感染性疾病。
2、 疏风解表：
白芷的功效还体现在疏风解表方面，主要用于治疗寒湿之邪引起的头痛、鼻塞、身痛等症状。白芷温性较高，疏风解表作用较强，对一些症状较为剧烈的感冒患者、外感风寒或湿热之邪、头痛、发热等症状有效。
3、 调经止痛：
白芷有调和血气、活血散瘀的作用，对于女性子宫寒痛、经前经后水肿、经血不调等症状有明显疗效，且尤其适用于有寒凝、瘀血等病理特点的`女性。
4、 改善气血循环：
白芷可通过促进血液循环、扩张血管、增强体内气血循环，促进身体各细胞摄取氧气和营养，避免机体出现低氧血症，从而提高身体免疫力。
5、 其他：
与生姜一起使用，可以治疗头痛、恶心、呕吐等症状；与桂枝、干姜、广藿香、川芎等配伍，可以用于治疗寒湿阻滞、头痛、胃脘胀气等症状。
注意事项：
1、 白芷辛温，不宜多服，以免伤脾伤胃，神志不宁等不适症状。
2、 原则上儿童、孕妇、体质弱的人群，均应避免服用白芷，避免出现不必要的风险。
3、 在使用白芷时，应注意个人体质和病情的不同，适量使用，并根据医生的建议配合食疗和合理的生活方式，维持健康的身心状态。
总之，白芷有着较好的药用价值，已经成为中医临床常用的一味中药。然而，在使用白芷时，应注意药用的安全性，避免不必要的损伤。在医生的指导下，合理的使用白芷，可以达到良好的治疗效果，提高身体免疫力，维护身体健康。
白芷的功效与作用
1、白芷作为香料家族中不可或缺的一员，常用在、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调中。
2、白芷做火锅底料，可提味保鲜、防腐化。
3、南方人爱煲汤，常加在汤中，最出名的就是煲川芎白芷鱼头汤，白芷的加入拯救了不会做汤的年轻人，再放入锅的一瞬间，整锅汤都被全方位宠爱。常喝川芎白芷鱼头汤，可健脾益气，从而增加人体肾精，达到健脑作用的。
4、北方人爱烹制羊肉，加白芷可膻增鲜，让肉质细嫩。除了调料的作用，还要注意原材料新鲜，切记羊肉不洗，不过水。
白芷的作用与功效有哪些
大家知道，所有的香料在卤水中的应用无非四个字，去异增香，具体的怎样去异如何增香，知道的.人便甚少了。让我来详细讲解一下两者在卤水中的应用。
（一）白芷，也称苻离，泽芬，白臣，香白芷，有强烈的芳香气息，有茴香样的辛香味道，微苦有辛辣感，是十三香的原料之一，在龙虾十三香中与白豆寇并称”二白”。白芷不但能去除牛羊猪鱼禽类的膻气和腥气，更能赋予食材香气和风味，制做汤料时，可以去腥祛臊，但量不能太多，否则药味过法，成菜发苦。
（二）草果，又叫草果仁，草果子，草果皮具有特殊的浓郁熏香，味道类似大烟壳，草果籽有浓郁的特异香气，可除腥增进食欲，是食品调料中的五香之一，又有”小烟壳”之称，可见其效果。煮牛羊肉时可使羊肉清香可口，又能去除羊肉膻味。
白芷在卤水中的作用是增加尾香，让食材香味更有层次感。草果在卤水中的作用是连接头香和尾香，起香味的传递作用。草果的特色是香味独特，卤制食材时不抢其它香料的香气，运用时最好剪开使用，香味更浓烈。
在卤水中，每500克卤水中白芷的用量在0、8-1、5克之间，草果的用量在0、6-1克之间，一般情况下草果用量就是平均量。
白芷的功效与作用
白芷可以祛风湿，对于风湿性疾病引起的滑膜炎有一定功效。将白芷捣碎成细末，及加入温热的黄酒中，搅拌均匀后，晚上睡觉之前敷在滑膜炎处，早晨起来就洗干净，可以活血化瘀治疗滑膜炎。
白芷在食用的作用与功效与作用是什么
白芷属于中药，性温，味辛，微苦。具有：消肿排脓、祛风解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、镇痛、除湿等功效。可以用于治疗鼻炎、牙痛、赤白带下、疮痈肿痛、皮肤瘙痒、腰肌劳损、头疼、风寒感冒、燥湿止带、降血压等作用。阴虚阳亢的患者以及阴虚血燥的患者禁止使用。产妇、婴幼儿、年老体弱者需要在医生的指导下服用白芷。
白芷的功效与作用 食用方法
一、白芷在卤味中的用法：白芷在卤料中多用白芷的根部。一般会切成片状或条状，呈白色，微香、微苦味。在卤菜中用于去异味、增香味。去腥味。其效果也特别强，多用于腥味比较重的肉类。
如：鸭肉、鹅肉、兔肉制品，腥味过重的也可以增加用量，条状的比切片的香味浓些，去腥效果也好。（滋补卤料配方：淡二汤20000克，海马1对，海龙100克，白芷15克， 川穹3克，枸杞子50克，红枣150克，淮山药25克，山坑螺2500克，大地鱼1500克，白胡椒20克，鲜 沙姜500克，粗盐500克，鸡油100克。）
二、白芷在酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法：白芷在这些烹调方法中都起到了增香的作用。因白芷是 十三香的重要组成香料，在这些烹饪方法中都会用到，其味芳香、微苦，起到去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。
（十三香配方：花椒粉5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， 小茴香1份，山奈1份，豆蔻1份，陈皮1份，白芷0、5份，木香0、2份，丁香0、1份，甘草0、1份）
三、白芷也多用来制作 火锅底料： 白芷做火锅底料时起到，提味、保鲜、防止腐化的功效。
（火锅底料的配制方法：紫草3克， 八角6克 ，桂皮6克， 陈皮5克 ，香叶1、8克， 草果1个 ，丁香2克， 山奈2、4克 ，砂仁3克 ，白芷3克， 川芎2、2克， 良姜3克， 草寇3、5克，小茴香2、6克， 肉蔻1粒， 白豆蔻2、2克 。）
四、白芷在 四川泡菜中的作用： 白芷，不焦，不干，不燥。在泡菜的时候，在坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口，吃了可解暑，下饭。
五、北方人用白芷多用其增香，提鲜，去腥，防腐等功效。而南方人更喜欢用它来煲煮一些养生汤来喝，如：白芷川芎鱼头汤， 川芎白芷瘦肉汤 ，党参白芷鸡汤等无一不是养颜补身的佳品。
白芷的作用与功效及使用禁忌
在炖肉时加入白芷主要是起到去腥增香、增进食欲的作用，因为白芷的气味芳香，在炖肉的时候加一些白芷可以让肉香味更加浓郁。需要注意的是白芷和香叶一起搭配使用，这样能产生味道中最合适的灵魂香。无论炖什么肉，只要多加白芷和高良姜这两种香料，保证肉越炖越香，还越炖越入味。
白芷的功效与作用及禁忌是什么用及禁忌
白芷属于中药，性温，味辛，微苦。具有：消肿排脓、祛风解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、镇痛、除湿等功效。可以用于治疗鼻炎、牙痛、赤白带下、疮痈肿痛、皮肤瘙痒、腰肌劳损、头疼、风寒感冒、燥湿止带、降血压等作用。阴虚阳亢的患者以及阴虚血燥的患者禁止使用。产妇、婴幼儿、年老体弱者需要在医生的指导下服用白芷。
白芷的功效与作用和禁忌
一定不要放这“2种”料，不然卤肉会又苦又涩。
第一种：白芷
白芷是一种药材。但是，它也可以当作香料。只是，做卤肉的时候，千万不要放进来，一旦放了，卤肉的口感，就会变差，吃起来发苦发涩。白芷，适合放进什么菜里面呢？比如：炖老鸭、炖羊肉、炖芎鱼……，这类菜腥味重，汤汁里面，放点白芷起到去腥提鲜的作用。
白芷的作用与功效及使用禁忌
不能。
加工时如遇连续阴雨，不能及时干燥，会引起大量霉烂。为防止霉烂变质，可采用熏硫防烂。方法是利用炉灶或烘炕进行。熏时将白芷按大小和不同干湿度分开，装入熏室，大的装中间，中小的装周围，鲜的`装底层，已晒软的装上层。装时不能踩压，以利通烟。装好后，用草包或麻袋严密盖好减少跑烟。
白芷的功效与作用禁忌
1、花椒。
家里没有任何的香料都可以，但是花椒却是不可或缺的一种香料。因为花椒在煮菜的过程中，很容易就会使用到。比如在包饺子的时候，我们就会用到花椒油来给肉类去腥。还有一个是制作川菜的时候，更是需要花椒了。还有一些沸腾鱼，也会用到花椒去腥，由此可见，花椒在家庭使用过程中频率最高了吧？
2、八角。
八角在我们这里还有另一种叫法，那就是大茴香。也被称为大料，是属于芳香型的香料。味道甘甜，一般在做卤肉的时候会用到八角。八角能够给卤肉起到增香作用，所以在做卤水的时候一般会用到八角。
3、桂皮。
桂皮又名肉桂，也是属于芳香型的香料。它的味道是甜辛味，一般用于腥味儿比较大的食材。比如在卤鸭肉或者是牛肉的时候就可以多放一点桂皮啦。可以当做君料、臣料使用。
4、香叶。
香叶属于芳香型的香料，吃起来味道比较淡一些。但是在煮制的过程中，会越煮越香。一般用两到三片就可以了。用多了就会发苦。主要当做臣料使用。
5、白芷。
白纸是属于苦香型的香料，味道比较辛香，它吃起来也是比较苦的。具有浓郁的香气。它可以去异、去腥、去臭、出香的效果比较好。可以当做君料使用。
6、山楂。
山楂是属于水果清香味的香料，里面略带一些酸味。一般在卤水的过程中，就会加一些食材，加入山楂之后，能够化解肉类。这样让食材吃起来没有那么油腻了。
7、良姜。
良姜的气味比较辛辣，味道比较浓一些。能够去腥增香，一般在卤鸭肉的时候，就会用到了。
8、茴香。
茴香能够给食物增加尾香，而且它的用途比较广泛，适用于炖猪肉，以及鱼肉和羊肉中使用。我们吃的烤串儿中，也会用到茴香。加入茴香之后，菜品就会显得特别香气扑鼻。它的香味比较清淡，而且持久性也比较长。所以茴香也可以在做菜的时候用到。用量比较大，只要撒的均匀一些就可以了。
