小米煎饼的做法烫还是不烫，随着时代的发展越来越多具有当地的特色的美食不断的涌现，这些美食可谓是色香味俱全，讲究菜肴美感的传统，吸引着很多的美食爱好者。以下分享小米煎饼的做法烫还是不烫？
小米煎饼的做法烫还是不烫1
小米煎饼的做法步骤
1、熬好的小米粥加适量的面粉加酵母和成糊糊，发酵好后用勺子舀进加热好的电饼铛里，摊均匀，会有些烫，小心操作。
2、用耙子摊均匀。
3、待四周翘边，揭起。放在盖顶上晾着。
4、依次做下去。
5、叠起。
6、煎饼的反面。
7、成品。
8、刚烙好的煎饼又香又脆。
小米煎饼的做法烫还是不烫2
小米面煎饼的做法
食材备好
食材全部放入大点的盆子里加水搅成糊糊
搅成舀出自然溜成直线的稀面糊饧发10分钟左右
不粘锅烧热刷一层油
舀一勺面糊倒入成圆形，中火加热，表面起蜂窝眼即可翻面
两面煎至金黄，取出做下一张
做好的
小米煎饼的做法烫还是不烫3
小米煎饼面糊怎么调
材料：平锅、白面粉５０克，绿豆粉２０克、鸡蛋１个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。
１、取面粉５０克，绿豆粉２０克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
２、 将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋１个备用。
３、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
４、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
５、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
煎饼面糊怎么调才有韧劲不黏
调煎饼面糊的时候，要边倒水边搅拌才可以，还有要注意水的比例。搅拌好的面糊应该呈现出绵绵不断的状态，这样的.面糊烙出来的煎饼才会有韧劲而不黏。
调煎饼面糊需要注意什么
首先，调煎饼面糊的时候一定要边搅拌边加入清水，然后就要注意水的比例，和出来的面糊不能太稀;接着就可以一直搅拌面糊，直到面糊变得均匀为止。
不会出现小颗粒的状态就是面糊已经完全搅拌均匀。用勺子舀起一勺面糊往下倒，如果面糊呈绵绵不断的状态，这样的面糊就可以了;但如果是水滴状，则说明面糊太稠了，需要加水。
调制煎饼面糊的水最好用冷水，在加水的时候，尽量缓慢而匀速地往里面倒入冷水。因为热水和温水会将面粉烫熟，这样面粉就比较不容易搅拌开来。
在选择面粉的时候，最好选择高筋面粉;或者可以在面糊中加入盐和鸡蛋，都可以让煎出来的饼更加有韧劲。在搅动面糊的时候，一定要全程按着一个方向搅动，不能随意换方向。
如果调制的煎饼面糊稀了，那么在煎饼的时候很容易烂，就不能成型;如果面糊比较稠，煎饼就会摊不薄，还会很难看。
