经典热菜图片,如今很多人都是吃外卖,但其实吃外卖对身体是有害的,我们每个家庭的那些家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,更是一份岁月留痕的珍贵记忆,以下分享经典热菜图片。
经典热菜图片1
带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟
盘里放面粉,带鱼双面粘粉,
锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用
碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀
少许油煸香葱姜蒜
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右,
开盖大火收汁上色即可
经典热菜图片2
鸡切小块(我用三个大鸡腿)用一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉,少许盐,少许生粉,混合用手抓匀,腌制20分钟
葱姜蒜切片备用
调制酱料:一勺生抽、一勺蚝油,少许白糖拌匀
香菇泡发后切成块
鲍鱼洗净去肠沥干,切十字花刀,用油稍微煎一下
鸡块倒入油锅中炒至变色,把鸡油煸炒出来
加入葱姜蒜炒香,倒入米酒
倒入酱料汁和香菇盖上锅盖焖6分钟,喜欢辣的`可以加几个干辣椒,加一点老抽上色
倒入鲍鱼翻炒一下,把汤汁盛出一碗
倒入砂锅中,把刚才盛出的汤汁加入煲中,加一些香油,继续煲5分钟
撒上葱段
整锅端上桌食用
成品有没有馋到你呢?
经典热菜图片3
准备食材
虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分,加2茶匙料酒和1茶匙盐,拌匀静置腌制。
热锅热油,放入虾仁大火快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出,放凉备用。
2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。
瓷勺就是我们平时1人喝汤的瓷勺子,茶匙是调味罐用的小勺子。
4个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散,不用打太久,打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。
虾仁连同油和汤汁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀。
汤汁可以让蛋更为鲜美,油和水淀粉的加入使蛋更嫩。
锅烧热后倒油,油烧足够热,有烟持续冒出,关火倒入蛋液。
油不能太少,不然炒出的蛋容易干。
蛋液边缘成型后,快速打散翻炒。
锅中没有流动液体后,就完成啦。
加点葱花装饰,还能增香~
无论是虾仁还是蛋,都是嫩嫩嫩的口感。
就像泉水淌过足下,丝绸拂过脸庞,舌尖也被细软包围,每一口都是享受呢!