紫甘蓝最佳搭配，紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，而且里面含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，这些都是人们身体所需的营养价值。下面一起来看看紫甘蓝最佳搭配。
紫甘蓝的功效：
延缓身体衰老
平时人们多吃一些紫甘蓝，能延缓身体衰老，因为紫甘蓝中不但含有大量的花青素，还含有丰富的维生素c它们都是天然的抗氧化成分，能提高人体组织细胞活性，也能减少自由基对人体组织细胞的伤害，经常食用紫甘蓝能减少身体内氧化反应发生，抑制自由基生成。
紫甘蓝中含有大量的硫元素，这种物质可以直接作用于人类的肌肤，既能消除皮肤炎症也能止痛止痒，平时人们多吃紫甘蓝，能减少多种皮肤病发生，另外那些患有湿疹和皮炎的.人群多吃一些紫甘蓝，对病情恢复也有很好的促进作用。
紫甘蓝和什么搭配最佳呢？
和木耳搭配
紫甘蓝和木耳搭配，可以健脑益智，补肾养胃，促进排便排毒；
和紫菜搭配
紫甘蓝和紫菜搭配，可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质；
和西红柿搭配
紫甘蓝和西红柿搭配来吃，可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。
紫甘蓝可以和西红柿、苹果、葡萄等蔬菜水果一起榨汁喝，这些水果中都含有丰富的营养物质，长期食用对身体有很多的好处。
1、紫甘蓝和西红柿
西红柿中含有苹果酸、柠檬酸、番茄素等物质，有助于消化利尿，加上紫甘蓝，是非常不错的搭配。具体的做法也不难，将紫甘蓝洗干净切丝，西红柿切十字口，用热水把皮烫掉，切块后放入榨汁机就可以了，不要忘记加糖，这样口感更好一些。
2、紫甘蓝和苹果
紫甘蓝具有排毒的效果，苹果含有比较丰富的苹果酸，两者加在一起就是一道很好的减肥餐。它的做法也很简单，把紫甘蓝洗干净切成丝，苹果洗净削皮去核，切好后一起放入榨汁机中，加入适量的水或者柠檬汁进行榨汁就可以了。为了味道更好，可以在榨好的汁中加入一些蜂蜜。
3、紫甘蓝和葡萄
葡萄中有很多的果酸，可以促进新陈代谢，还能够促进消化，它和紫甘蓝搭配是很营养的饮品。将紫甘蓝和葡萄切好放入榨汁机，加入一些酸奶，鲜榨一分钟就可以了，还可以放入一些柠檬水，口感更好哦。
紫甘蓝的食用方法和注意事项
一、注意使用紫甘蓝的分量
我们都是知道紫甘蓝是含有丰富的膳食纤维，吃多了是会引起我们肠胃过度的肠胃蠕动，也是可能会导致腹泻，所以对于身体比较虚弱的人群是要少吃，是会加剧身体虚弱的状况，我们在食用的时候也是要很好的控制摄入量，不要一次性吃太多。
二、不能和一些食物搭配
紫甘蓝是可以和很多的食物一起搭配食用，但是要注意不是所有的食物都是适合搭配在一起，紫甘蓝是含有丰富的维生素C，而虾这款食物也是含有丰富的维生素C，这两者也是可能会导致中毒，所以在食用紫甘蓝的时候就是不要吃虾之类的海鲜了。
三、紫甘蓝的最佳搭配
紫甘蓝和木耳搭配是可以很好的益智健脑，对于养胃补肾和排毒是有很好的作用，和木耳搭配是可以促进身体对营养的吸收，增强身体素质，强身健体，和西红柿搭配，是可以很好的补充维生素和铁元素，对于维持皮肤的健康和美容养颜是有很好的`作用。
四、有关紫甘蓝的挑选
很多人都是会为怎么挑选紫甘蓝而进行烦恼，食材的选择是会影响到食物的美味和营养功效，很多人经常是会买到一些质量不是很好的紫甘蓝，这就是会造成浪费，对于优质的紫甘蓝，看上去比较鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。所以，在购买的时候就需要我们多去观察辨别。
紫甘蓝的营养价值
花青素
因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族，更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
叶酸
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。
硫元素
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的.需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
铁元素
紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
抗氧化剂
紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
矿物质
紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。
苹果中的纤维，能促进宝宝生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强儿童的记忆力。
用料：
紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。
做法：
1.紫甘蓝切碎，大蒜切末，苹果、土豆切丁，锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。
2.往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水。
3.煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入海尔搅拌机中打至细滑。
4.重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感。
小贴士：
1.在给宝宝做美食的时候，营养固然是第一位的，但也必需要注重色、香、味。
2.小朋友只凭感官判断，形态漂亮的饭菜，会提升宝宝对食物的兴趣。颜色漂亮、口味酸甜的“紫甘蓝苹果汤”，相信宝宝一定会喜欢。
3.紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，以及花青素甙和纤维素等，但口感较硬，小朋友吃起很费劲，把它打碎做成汤，就解决了这个问题。
功效：苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，能促进宝宝生长发育，并帮助消化，其中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
凉拌紫甘蓝
一道健康减肥美容食材，给夏天的厨房增添上一片紫色的爽脆口感。
用料：
紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐适量、香油适量、白醋适量。
做法：
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
小贴士：
1.紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
2.在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
