超级食品鹰嘴豆之香酥鹰嘴豆健康下酒菜,鹰嘴豆是一种常见的.豆类食材,它不仅能做美食,而且还有非常高的药用价值,还能作为饲料给家禽吃,小编和大家一起来看看超级食品鹰嘴豆之香酥鹰嘴豆健康下酒菜。
超级食品鹰嘴豆之香酥鹰嘴豆健康下酒菜1
用料
鹰嘴豆 | 适量 |
盐 | 按口味 |
橄榄油 | 来点就行 |
孜然粉 | 按口味 |
辣椒面 | 按口味 |
花椒面 | 按口味 |
五香粉 | 按口味 |
以上调料,有什么就放什么 |
超级食品鹰嘴豆之——香酥鹰嘴豆(健康下酒菜)的做法鹰嘴豆泡水至少五个小时
泡发以后水煮20分钟
沥干水分
剥皮。其实很简单,对着鹰嘴的地方一捏就下来了
然后装进密实袋放进冷冻,冻几个小时,我冻了一下午
不喜欢洗碗,所以从冷冻室拿出来直接往里倒橄榄油,盐,各种香料,封上袋子,来一段舞蹈就摇匀了
这时候其实已经很好吃了
平铺在烤纸上,160度10分钟,烤掉大部分水分
然后200度,我用了20分钟。中途翻一下,尝一下,烤箱脾气实在不同,热的时候干脆了,就好了,凉了就酥脆了
完全晾凉最好吃,但是这个之前已经没了大半。按照油的含量,还有不饱和脂肪酸,鹰嘴豆比炸花生米和各类坚果都要健康
超级食品鹰嘴豆之香酥鹰嘴豆健康下酒菜2
步骤 1将鹰嘴豆泡6小时以上,隔夜泡最好
步骤 2泡好的豆子洗净,起锅烧水,将豆子倒入,水开煮25分钟左右; 煮熟就好,自己控制时间
步骤 3煮好鹰嘴豆沥干水分,放入保鲜袋密封,放冰箱冷冻4小时;
步骤 4将冻好的豆子拿出,放入油、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀,然后放入烤箱,200度30分钟 空气炸锅版本:200度30分钟,中间要拿出来翻拌几次