山楂糕的做法，山楂糕是一种以山楂为主要原材料制作而成的食物，不仅味道酸甜可口，同时还具有很高的食用价值，那么这道好吃又好看的山楂糕是怎么做的呢？下面一起来学习山楂糕怎么做。
山楂糕怎么做
1、山楂糕做法
做山楂糕需要准备的食材：
新鲜红果（山楂）、淀粉、白砂糖；
做山楂糕的具体步骤：
（1）首先是处理红果，将红果全部洗净，然后切开，一个一个去掉核和柄，然后将所有的红果放进料理机里面，加少许清水，打成泥状；
（2）淀粉加水适量，搅拌均匀，备用；
（3）将山楂泥倒入锅中，小火慢熬，略略炒干水分之后，加入白砂糖，炒至白砂糖都融化；
（4）将淀粉糊倒入，继续炒均匀，然后起锅，将红果糊倒入碗中静置，待其凉了之后就成了。
2、热量比较高
虽然山楂是消食消积的减肥圣品，但是山楂糕里面有加入大量的白砂糖以及淀粉，还是经过熬制之后的，很多糖分都析出来了，所以相对于山楂本身而言，山楂糕的'热量还是比较高的。这就意味着，山楂糕也不要多吃，偶尔吃一下就好，因为常吃容易发胖。
3、消食还活血
虽然山楂糕的热量比较高，但是山楂糕还是具有山楂本就具有的所有功效与作用，所以吃一些山楂糕还是有很多好处的。首先山楂糕消食消积的作用很好，所以山楂糕可以作为吃油腻之后的餐后甜点；然后山楂糕还有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕还有消肿散结的作用。
山楂糕的功效与作用
1、增强免疫力
山楂糕所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
2、减肥
山楂糕中含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，促进肠胃消化。
3、活血化瘀
中医认为山楂有活血化瘀的作用，山楂中中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用。对于局部淤血状态、跌打损伤以及月经不调有辅助疗效。
4、预防心血管疾病
山楂糕中所含黄酮类具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。对于心血管疾病的患者可以适当的吃山楂糕。
5、抗癌防癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素都可以诱发癌症的发生或加重，而山楂中牡荆素不仅能阻断亚硝酸胺的合成，还能抑制黄曲霉素的致癌作用。若出现消化不良时，可以适当吃山楂糕，这样即可助消化，又可起辅助抗癌的作用。
6、杀菌消炎
山楂糕对于痢疾杆菌有较强的抑制作用，并可明显抑制金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌等，适宜肠道感染者。
