高碳饮食的坏处，在现实生活中，食物的种类是非常多的，而我们常见的食物也包含有碳水化合物，但是这样的高碳食物一般都是不可以多吃的，下面为大家分享高碳饮食的坏处。
高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗：高碳水的食物，会引起血糖的剧烈波动，让胰腺不得不加班，体内长期处于大量分泌胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，也就是胰岛素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引发糖尿病。
胰岛素抵抗引起内分泌紊乱：胰岛素抵抗并不是糖尿病患者的专利，多囊卵巢综合征（PCOS）这种与女性内分泌相关的疾病往往也伴随着胰岛素抵抗。50-75%的多囊卵巢综合征患者存在不同程度的胰岛素抵抗，患上II型糖尿病的风险比正常女性高5-10倍。
注意事项：
除了碳水化合物以外包含了大量的来自植物提供的蛋白质，值得说的是脂肪含量不是很多。
这类和面包类的还是有相似的，一般面条平常也会搭配蔬菜和肉什么的一起食用，因为属于消化吸收相对慢的一类，所以运动前建议吃点比如意大利面等这一类的食物，水果里也是含有碳水化合物的，只是水果里的碳水化合物比较少，主要还是提供维他命和矿物质。
首先我们来了解什么是碳水化合物？
碳水化合物化合物亦称糖原化合物，主要由碳、氢和氧三种元素构成，是最廉价的人体提供热能的营养素，是大自然存有数最多、遍布较广的一类关键的有机化学化合物。它从营养学的角度来说，主要分为两种碳水化合物：“好”的碳水化合物和“坏”的碳水化合物。
那麼，高碳水饮食会造成什么影响？
1、高碳水饮食，会带来胰岛素抵抗：高碳水的食物，会引起血糖的剧烈波动，让胰腺不得不“加班”，体内长期处于大量分泌胰岛素的状态，容易导致体内细胞对胰岛素不敏感，也就是胰岛素抵抗，使得血糖居高不下，甚至引发糖尿病。胰岛素是糖代谢中的重要激素
因为血液中的糖只有在胰岛素的帮助下才能成功进入各个细胞，成为细胞的能量源。胰岛素抵抗会阻碍这个过程，使细胞吃不到糖，因缺乏能量而虚弱。
胰岛素抵抗同时也意味着身体处于炎症状态。所以，许多天天不离白米白面、含糖饮料的人，常常会感到疲劳、困倦和情绪暴躁；那些存在过敏症状的人，在吃了大量的糖后，也容易出现过敏爆发的现象。很多人在压力大、情绪低落时会渴望通过甜点等含糖食物来减压，也与糖在人体内的特殊作用有关。
2、高碳水饮食，造成肥胖症：碳水化合物化合物中的特制白砂糖纯净度十分高，能做到99%以上，这就代表着在其中基本上没有别的营养元素，只能很多动能。
吃甜食多了，人便会因摄取动能过多而造成饱腹感，影响对别的含有蛋白、维他命、矿物和膳食纤维素食品的摄取。过多的糖还能自主转换为人体脂肪，影响一切正常的胃口，防碍维他命、矿物和别的营养元素的摄取，造成身体肥胖症。
3、高碳水饮食，造成三高症：针对中年女人而言更应当少吃碳水化合物化合物(甜品)，以防使血中葡萄糖浓度值过高，造成高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等病症，进而严重危害身心健康。英国科技人员发觉，50岁上下的女性吃甜食过多，会造成胆结石。
4、高碳水饮食，非常容易得乳腺癌：碳水化合物化合物(糖原)吃多了还可促成乳腺癌的多见于几率。据科学研究，长期性摄取高糖高热量食材，能使血内甘精胰岛素成分常常处在高质量情况，而初期乳腺肿瘤细胞的生长发育，正需要很多的甘精胰岛素。被乳房很多消化吸收的甘精胰岛素，对乳腺肿瘤细胞的生长发育繁育，起着助力的功效。
5、高碳水饮食，非常容易衰退：碳水化合物化合物(糖原)吃多了，还会继续加快体细胞的脆化，使身体自然环境适应力差，头发变黄皮肤变白。糖留到口腔内，病菌便会很多繁育而产生一些柠檬酸和酶，立即毁坏牙，使牙脱钙、浸蚀，产生龋齿。因而中老年人女士不适合多吃甜食。
6、高碳水饮食，容易骨折：吃多了碳水化合物（白糖），使体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃碳水化合物（甜食）过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
7、高碳水饮食，诱发慢性疾病：尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
如何正确地摄取碳水化合物？
1、根据潜在疾病风险：根据不同的身体需求，搭配合理的饮食习惯那是尤为重要的。肥胖人群、高血糖、代谢综合征、糖尿病（1型和2型）特别注意饮食平衡，应该摄入极低碳水化合物；在减重、调节消化功能期间，适合低碳水化合物；在保持体重，缓解肾上腺疲劳疲劳的时候，应该摄入中度碳水化合物；专业运动员、或者想增加肌肉或体重的人，适合高碳水化合物。
2、制定计划表：不是每一种碳水化合物都适合于每一个人，可以定好健康计划表，记录清楚自己的卡路里，恰当选择适合自己的食材。
3、孕妇需注意：孕妇必须要吸收大量的碳水化合物，维持胎儿和母亲的`营养补充。若摄入量不足，很容易会导致血糖水平过低，影响胎儿和母亲的健康。孕妇如果想快速补充能量，最简单、最快捷的方法就是吃馒头或者米饭，补充碳水化合物。
糖分摄入过多会变笨
虽然医学上没有“变笨”这个名词，但我们一般在讲变笨的时候，指的是记忆力下降、健忘、粗心、没办法很顺畅地完成以前可以轻易达成的事情等，其实这些都跟大脑的认知功能相关。
大脑的认知功能分成很多元，除了记忆力之外，还包含理性思考的能力，这两部分都跟前额叶有关。不健康的糖分摄入过多，会让前额叶的活性下降，虽然刚开始时看不出什么异常状况，但能够处理的工作量的确会慢慢下降。
糖分、体重与认知功能关系
2018年，瑞士巴塞尔大学利用核磁共振分别观察了3组平均年龄24.8岁的健康成年人。研究团队利用鼻胃管给他们灌入300ml的液体，第1组是水中含75g葡萄糖，第2组是水中含有25g果糖，第3组则是单纯的白开水。灌完之后，让他们进行核磁共振检查，并开始进行认知功能测验。结果在认知功能的测验分数上，3组都没有明显的差异，但核磁共振却看到果糖和葡萄糖的两组，处理工作记忆、抑制反应的前额叶脑区前扣带迴、背后侧前额叶皮质的活性明显降低。
研究团队表示，工作记忆代表大脑会临时储存一些讯息，并进行分析使用，比如记忆电话号码等，而抑制反应则包括抑制不再需要或不适当的动作，比如在外面脱衣服，或是抓痒结束后停止，但葡萄糖和果糖会减少大脑的这两项能力。
2019年2月，一项回顾性研究调查了过去10年针对糖分、体重与认知功能关系的研究，也发现快速摄入高热量、高糖分的食物，会造成认知功能受损，尤其是海马迴，导致没办法记住新的东西，在短期记忆的测验中拿到低分，或总是遗忘事情的细节、过程。
过高的游离糖会抑制大脑神经
然而，这样的研究跟一直以来“大脑需要葡萄糖供能”的概念不合。2019年7月，一份马来西亚肯邦萨（Kebangsaan）的研究解释了这一点。这些有危害的糖分来源主要是游离糖，也就是甜点、饮料、蛋糕里添加的糖，是来自食品添加物的糖，或是精制糖。
研究发现，过高的游离糖，会抑制大脑神经的突触发展，导致认知缺陷，也会降低脑源性神经营养因子（BDNF）的浓度，降低记忆力、认知功能的表现。
但相对来说，五谷杂粮这样的碳水化合物因为同时包含了糖分、蛋白质、维生素、矿物质等不同的营养成分，启动的消化过程比较缓慢复杂，所以抵消了高糖分带来的危害。即便如此，也是适量才好。
