【導讀】：白蘿蔔含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便祕現象。
白蘿蔔減肥原理：
白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便祕現象。
減肥瘦身餐：
一、咖喱蘿蔔雞肉(315大卡)
材料(2人份)：蘿蔔1/3根、雞腿肉200克、咖喱醬80克、牛奶400毫升、蘿蔔葉少許、麪粉2勺、牛油適量。
烹調方法(25分鐘)：
1、將蘿蔔去皮洗淨、跟雞肉同樣切塊、放入碗中、撒點麪粉攪拌一下。
2、用適量的牛油熱鍋、將蘿蔔和雞肉放入鍋中炒一下。
3、然後倒點牛奶到鍋中煮一下、直至蘿蔔煮軟。
4、加入咖喱醬溶解在湯汁中、充分攪拌。
5、煮熟後倒入碟中、撒上蘿蔔葉碎即可。
二、蘿蔔扇貝沙拉(346大卡)
材料(2人份)：蘿蔔1/3根、罐頭扇貝80克、蘿蔔苗適量、白芝麻1勺、蛋黃醬5勺、檸檬汁1勺、鹽少許。
烹調方法(15分鐘)：
1、將蘿蔔去皮洗淨後切絲、扇貝隔掉湯汁、隨意切開。
2、在碗中放入蛋黃醬、檸檬汁和鹽、攪拌均勻做成醬汁。
3、在碗中放入蘿蔔和扇貝、充分攪拌、撒上蘿蔔苗和白芝麻即可。
三、辛辣醬蘿蔔(169大卡)
材料(2人份)：蘿蔔半根、洋蔥1/4個、蒜1片、紅辣椒1個、肉碎100克、罐頭番茄100克、鹽半茶匙、砂糖1茶匙、醬油1茶匙、花生醬3勺、西生菜2片。
烹調方法(15分鐘)：
1、將洋蔥、蒜、辣椒切碎。
2、在耐熱容器中放入切好的洋蔥、蒜和辣椒、加入肉碎、罐頭番茄、鹽、砂糖、醬油、攪拌均勻、封上保鮮膜、放入微波爐中加熱5分鐘。
3、將加熱好的裁量取出、加入花生醬再次攪拌均勻。
4、同時將蘿蔔去皮洗淨、切成條狀、放在西生菜上、蘸着醬來吃。
