吃苦瓜有哪些好處，苦瓜爲葫蘆科攀緣草本植物苦瓜，具有特殊的苦味，一般綠色和濃綠色的苦味較濃，綠白色的次之，是人們最喜愛的一種蔬菜，下面分享吃苦瓜有哪些好處。
吃苦瓜有哪些好處1
1、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
2、消食健胃
苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼，不但能刺激人的味覺神經，使人增進食慾，還可加快胃腸運動，有助消化。
3、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
4、降血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化爲熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的.食療食物。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6、清脂減肥
苦瓜中含有“高能清脂素”，即苦瓜素，它能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達到清脂減肥的效果。
7、增強免疫力
苦瓜中還含有一種或一種以上的苦瓜蛋白脂成分，能夠刺激免疫細胞（如巨噬細胞等)，提高其免疫功能，使免疫細胞具有殲滅入侵細菌病毒的作用。
吃苦瓜有哪些好處2
【營養價值】
苦瓜含胰島素、蛋白質、脂肪、澱粉、維生素Ｃ、粗纖維、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。
【功效作用】
苦瓜味苦，性寒，有清暑除煩、清熱消暑、解毒、明目、降低血糖、補腎健脾、益氣壯陽、提高機體免疫力的功效；有抗癌、抗病毒的作用，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用。此外，還可加速傷口癒合，也可使皮膚細嫩柔滑。
【宜食】
糖尿病、急性痢疾、癌症患者宜食。
【忌食】
苦瓜有解熱清腸胃作用，胃寒虛者應慎食；脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
【文獻參考】
《生生編》：“除邪熱，解疲乏，清心明目。”
《滇南本草》：“瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。”“脾胃虛寒熱者，食令人吐瀉腹痛。”
《隨息居飲食譜》：“青則煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。”“青酷寒，中寒者勿食。”
【食療偏方】
爆炒苦瓜
原料：苦瓜250克，豬油10克，姜、蔥、鹽適量。
製法：將苦瓜切開去瓤，切片或切絲，用豬油爆炒，用適量姜、蔥、鹽調味。
用法：佐餐食用。
功效：清熱明目，養肝潤脾，補腎。適用於體虛有熱，以及脾虛體弱者食用。
