全麥排包的家常做法

全麥排包的家常做法，這道菜被歸於魯菜菜系，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，脣齒留香的味道讓人難以忘懷，全麥排包的家常做法食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

麪包中加入了全麥麪粉，營養更均衡。全麥麪包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感。間接減少攝取量。特別適合減肥人士所食用。

食材清單

高筋麪粉 150克

全麥麪包粉 50克

雞蛋液 50克

牛奶 75克

白砂糖 35克

鹽 1克

奶粉 15克

高糖乾酵母 3克

黃油 20克

即食燕麥片少許

製作步驟

步驟1、準備好材料

步驟2、把材料除了黃油外全放入廚師機中，啓動1檔慢速揉成團，再轉3檔快速揉成光滑的麪糰

步驟3、大約10分鐘後加入黃油，繼續啓動3檔快速揉麪

步驟4、直到揉至完全階段，就是可以拉出薄薄的膜即可

步驟5、取出揉圓放入容器中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右

步驟6、手指沾水或麪粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

步驟7、取出麪糰排氣後，分成6份相同大小的小麪糰，滾團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

步驟8、依次把所有的麪糰擀成長舌狀

步驟9、從旁邊捲起來，再收口捏緊

步驟10、收口朝下放入烤盤中

步驟11、等再次發酵兩倍大時，表面刷一遍清水

步驟12、撒上即食燕麥片

步驟13、放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層烤20分鐘，記得加蓋錫紙，免得上色過了就不好看了，烤好取出脫模晾至手溫密封保存

全麥紅糖饅頭做法

現在的'生活狀態是吃的越來越精細了，粗糧倒成了餐桌上的亮點，今天做的紅糖饅頭，就加了全麥麪粉，雖然顏色黑了點，但是卻聞到了全麥粉的麥香味，久違的味道喲，全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麪粉營養豐富，是天然健康的營養食品。

食材清單

全麥麪粉50g

中筋小麥粉250g

紅糖60g

雞蛋1枚

乾酵母3g

豬油6g

90度熱水100g

製作步驟

步驟1、先用熱水把紅糖融化，放置涼備用。

步驟2、麪包機裏放入麪粉和酵母，放入雞蛋，再倒入放涼的紅糖水，啓動麪包機的和麪程序開始和麪。

步驟3、和好的麪糰，放入豬油，再啓動一次和麪程序。

步驟4、和好的麪糰，用手揉成光滑麪糰，進行室溫發酵。

步驟5、麪糰發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可。

步驟6、發酵好的麪糰，排氣用手揉均勻後，分成自己喜歡的大小劑子。

步驟7、取一個劑子揉圓後，整理成圓形的饅頭形狀。

步驟8、依次做好所有的饅頭。

步驟9、做好的饅頭放到蒸箱裏進行二發，看見饅頭醒發後是原來的1.5倍時，啓動蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸鍋蒸，大火燒開後蒸20分鐘後關火，燜5分鐘即可。

步驟10、紅糖饅頭饅頭，我家寶貝的最愛，加了全麥粉，健康養生。

步驟11、全麥紅糖饅頭，組織蓬鬆柔軟，全麥的清香和紅糖的甜美，寶貝一口氣吃了兩個。

步驟12、成品

小貼士

紅糖一定要用熱水化開後，放涼了以後才能和麪呀。