保加利亞玫瑰

保加利亞玫瑰，保加利亞有着“玫瑰王國”的美譽，年產玫瑰油佔世界產量的70%-80%，其玫瑰油的產量、質量和出口量均居世界第一，下面我們來看看保加利亞玫瑰。

保加利亞玫瑰1

保加利亞有着“玫瑰王國”的美譽，年產玫瑰油佔世界產量的70%-80%，其玫瑰油的產量、質量和出口量均居世界第一，90%以上的保加利亞玫瑰油作爲高級香精出口到美國以及歐洲各國。

而在保加利亞，四分之三的玫瑰產量則來自一個號稱玫瑰谷的山谷地帶，我們今天案例的主角卡贊勒克就位於玫瑰谷之中。

玫瑰谷的山谷地帶

玫瑰穀風景

在希臘神話中，愛神阿佛羅狄特爲尋找情人阿多尼斯，她奔跑在玫瑰花叢中，玫瑰刺破了身上的皮膚，鮮血滴在玫瑰的花瓣上，白色的玫瑰變成了紅色。

從此玫瑰被人們視爲愛情的象徵。人類最早的玫瑰種植地在今天的波斯灣一帶，隨後擴展到阿拉伯以及小亞細亞地區。

根據歷史記載，玫瑰谷最早的玫瑰是一位土耳其法官帶來的，這位法官在卡贊勒克有一大片美麗的玫瑰花園。後來這片花園被奧斯曼帝國的蘇丹定爲皇室專用。

卡贊勒克的`玫瑰谷

卡贊勒克的玫瑰谷位於保加利亞首都索菲亞東南約40公里處，有着“上帝的後花園”之稱。傳說在創世之初，上帝在分配土地時，保加利亞人來遲了，軟磨硬泡之下，上帝決定賜予他們自己的後花園。上帝的後花園綴滿玫瑰，於是保加利亞就有了卡贊勒克的玫瑰谷。

玫瑰谷包括毗連的卡贊勒克谷和卡爾洛沃谷兩條山谷，東西長100-130公里，南北寬10-15公里，海拔350米的狹長地帶，整個山谷都種滿了玫瑰，總面積近4000公頃，被譽爲世界上九大最美花海之一。

玫瑰谷地處巴爾幹山脈中部南麓谷地，北面，巍峨的巴爾幹山脈擋住了從北方吹來的寒風。南面，地中海的暖流沿着斯特勒馬河和登薩河穿過峽谷，帶來溫暖潮溼的空氣，獨特的氣候條和適合玫瑰生長的沙質土壤條件，讓這裏成爲世界上獨一無二的油料玫瑰和玫瑰油產地。

正因爲有了玫瑰谷，保加利亞才被冠以“玫瑰王國”的美譽;也因爲這個長滿玫瑰的山谷，保加利亞成爲了世界上最大的玫瑰油生產國和出口國。

每年的5月到6月，是玫瑰谷最爲繁忙和美麗季節，山谷都散發着濃郁的玫瑰花香，而世界各地的遊客也會集中在這個季節造訪，山谷熱鬧非凡。

數千名花農聚集在整個山谷，他們必須在清晨5點到7點進行採摘工作，因爲只有帶露水的玫瑰花瓣含油量最大。在25天收割期內，抓緊時機採摘玫瑰花。

採摘後的玫瑰花，會被送到精油工廠，玫瑰精油被稱爲“液體黃金”，每千克玫瑰精油價格高達5000-6000歐元。約100朵玫瑰花才能萃取出一滴玫瑰精油，萃取1ml的玫瑰精油需要約2000朵玫瑰花，4000公斤的玫瑰花可以獲取1kg的玫瑰精油。

悠久的種植加工歷史塑造了保加利亞玫瑰的國際品牌。早在十五世紀中葉，蘇丹穆拉德三世（Murad III）任命園丁在埃迪爾內（Edirne）省卡贊勒克專門培育玫瑰，以供君士坦丁堡王宮使用，開啓了保加利亞玫瑰谷的崛起之路。

在這之後的幾個世紀裏，隨着歐洲貴族對香水的需求的劇增，敘利亞等中東傳統玫瑰種植地區的產量無法滿足歐洲貴族的需求，而保加利亞巴爾幹山脈一帶的氣候特別適合種植玫瑰，因此保加利亞就逐漸成爲歐洲重要的玫瑰原料產地。

玫瑰谷種植的大馬士革玫瑰

玫瑰有5000多個品種，但只有少數幾個品種才能做香水原料。經過數百年的精心種植和培育，玫瑰谷種植的大馬士革玫瑰成爲最爲優質的玫瑰品種，這種玫瑰花苞比一般的玫瑰要大三分之一，出油量也高將近三分之一，是舉世公認的香氣最好，經濟價值最高，最受市場青睞的玫瑰品種。

在玫瑰加工技術方面，保加利亞早在16世紀就掌握了玫瑰水的萃取技術。最早的蒸餾法是從波斯和突尼斯傳入的，通過對玫瑰花的蒸餾，能萃取出玫瑰水，玫瑰水能更長時間地保持玫瑰的香味。

後來，保加利亞人對這種技術進行了改良，採用雙倍甚至多倍蒸餾法，生產出了純度更高的玫瑰水。自1680年開始，保加利亞開始將大部分玫瑰用於生產香料工業用的玫瑰油，18世紀中期保加利亞玫瑰油出口到歐洲。

到了20世紀，保加利亞已成爲世界上最大的玫瑰油生產國，從玫瑰種植、採摘、玫瑰油提煉和最終銷售，形成了玫瑰油產業的全產業鏈。

保加利亞玫瑰2

希臘神話中，愛神阿佛洛狄忒爲尋找情人阿多尼斯，不慎被白玫瑰上的刺扎傷了腳，鮮血滴在玫瑰花瓣上，白色的玫瑰變成了紅色。自此玫瑰被人們視爲愛情的象徵。

在保加利亞卡贊勒克，人們參加玫瑰節遊行 。

近日，一年一度的保加利亞“玫瑰節”在卡贊勒克舉辦，這座有“玫瑰之都”之稱的小城距保加利亞首都索非亞約200公里，因種植玫瑰而聞名。保加利亞是世界上最大的玫瑰精油生產國，年均玫瑰精油產量在2噸左右，佔全球總產量的約70％，享有“玫瑰之國”盛譽。

芬芳誘惑“玫瑰谷”

玫瑰的品種超過5000種，但只有寥寥幾種因其特殊的芳香而被用作香水原料，其中就包括保加利亞的大馬士革玫瑰。

卡爾洛沃市和卡贊勒克市之間的山谷地帶位於保加利亞中部巴爾幹山和斯雷納戈拉山之間。這一區域因其沙質土壤有利於玫瑰的培育和生長，溫和的冬季有利於花蕾形成，溼潤的初夏有利於花朵的生長和採摘，被譽爲“玫瑰谷”，是世界聞名的玫瑰、薰衣草種植的黃金區域及玫瑰精油的核心產區。

如今，“玫瑰谷”已成爲國際知名觀光項目，玫瑰產業也是保加利亞農業收入的一項主要來源。

政府重視“液體黃金”

據保加利亞國家精油、香水和化妝品協會介紹，保加利亞玫瑰花平均產量爲4噸/公頃，每3500公斤玫瑰花瓣約能提煉出1公斤玫瑰精油。因此，理論上大致1公頃玫瑰園收穫的玫瑰花瓣才能提煉出約1公斤精油。因提煉工藝繁雜，所需原料多，精油素有“液體黃金”之稱。每公斤保加利亞玫瑰精油售價高達7000至8000美元，約爲中國產玫瑰精油的3至5倍。

保加利亞政府視玫瑰和玫瑰精油產品爲國家名片，重視維持和發展其在該領域的特色和優勢。如今90％以上的保加利亞玫瑰精油作爲高級香精出口到美國和歐洲各國。

隨着國際市場對玫瑰需求量逐年增加，生產企業持續開發不同品種、價位和應用領域的新產品。玫瑰精油提取物已開始應用於酸奶、果醬、甜酒和甜味劑等食品；更多品種的玫瑰精油藥劑正在研發，本地企業也嘗試將玫瑰精油用作食品調味料及保健品。下游產品的`開發和多元化將推動保加利亞玫瑰產業進一步發展壯大。

2020年，保加利亞全國範圍內共加工了1.5萬噸玫瑰花，產出約4000公斤玫瑰精油。資料顯示，保加利亞玫瑰生產商超過2000家，生產、銷售玫瑰精油的企業已超過30家，其中90％爲中小型企業。

“玫瑰節”延續半個世紀

作爲保加利亞種植油料玫瑰最多的一個地區，卡贊勒克市政府在每年6月的第一個星期舉辦“玫瑰節”，慶典活動持續一週左右。人們跳舞唱歌慶祝玫瑰的豐收，舉辦遊行祈求來年的收穫，並選出本年的“玫瑰女王”。

保加利亞玫瑰非常珍貴，從5月中旬到6月中旬，每年花期僅25天。清晨5點，花農們快手採摘當天綻放的玫瑰花，在日光強烈之前結束，沾着露水的玫瑰花，採摘5小時內便要完成玫瑰精油的生產。“玫瑰節”上，穿着鮮豔民族服裝的採摘能手分散在一行行花叢中，一邊興高采烈地採花，一邊放聲高唱。

“玫瑰節”的高潮，莫過於在6月的第一個星期日，“玫瑰女王”領導節日遊行。自1963年開始，每年5月19日，卡贊勒克會從當地少女中評選出一位“玫瑰女王”。

如今，規模迅速擴張的玫瑰產業和人氣不斷提升的玫瑰節形成了互利共贏的發展態勢。“玫瑰節”充分發揮玫瑰精油的品牌效應，積極發展以玫瑰精油爲主的香薰、溫泉、泥療和水療等特色旅遊項目，使保加利亞旅遊業每年以11％至17％的增長速度發展。