1、不能忽視維生素攝入
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。而且多補充維生素對減肥也極有幫助。維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝。例如維生素B1，幫助人體順利地將葡萄糖轉爲熱量;缺乏維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
2、不能不吃早餐
如果不吃早餐，而使得身體長時間沒有攝取食物，反而中餐會吃更多，更容易變胖!而你吃下去的早餐，由於可以利用白天的活動來消耗熱量，所以就算吃得多一點，也不用擔心發胖!吃東西時，最好一天分三餐吃，而且每餐間隔至少6小時。
3、不能飢不擇食。
中午吃飯前，往往感覺到很餓，而到了吃飯時間就會大吃特吃，這種行爲是錯誤的，暴飲暴食胃也會抗議，最好的方法是飯前30分鐘喝杯水，吃個蘋果，還能助於消化。到吃飯時間也不會太餓，細嚼慢嚥才能吃的好、健康。健身、運動完都會感覺到很餓，不能飢不擇食不然之前的那些努力就白費了。
4、嚴禁零食
應主要減量的食品的糖類。特別是精製糖，如遮糖（砂糖），葡萄糖等，這些糖進入人體後，很容易被消化吸收，轉化爲脂肪而被積蓄起來。因爲過量飲食必然引起脂肪堆積，身體發胖。所以，必須首先減少糖，以糖爲原料的點心、果脯、薯類、穀物類食物。停止吃零食，就可限制相當一部分熱量。
5、不可快食
快食的人，食物在嘴裏得不到充分的嚼碎就被送進胃裏，致使飯量增加，所以吃飯時注意不可快食，吃飯時一定要細嚼慢嚥，使食物與唾液充分混合，不但不使營養素的消化吸收率提高，而且還可以增強飽腹感，有利於降低進食量的作用。
6、停止夜食
攝取食物要消耗一定能量，在食用一種食物的情況下，安靜時食用，要比活動中食用，熱能的消耗要少得多。如睡前飲食，易使大量的熱量被積蓄而轉化爲脂肪。所以，在夜間睡前進食容易引起肥胖。必要的夜餐，如工作夜班，也要注意進食量不要過大。同時要注意晚餐進食的質量，少吃油膩熱量過高的食品，這樣有利於人體生理功能，對防止和治療肥胖有好處。
減肥食譜推薦
方法一：蘋果牛奶法減肥
在一週的時間內，先蘋果牛奶減肥兩天。第三、四天恢復正常飲食，第五、六天再開始2天牛奶蘋果減肥，第七天恢復正常飲食。
在這個蘋果牛奶減肥的兩天中——
第一天：蘋果兩斤(五六個左右，最多不能超過七個)。
注意：全天只能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東東!只吃蘋果。吃的時候將蘋果洗淨，然後慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ml(小於四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何東東。特別連水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同時喝，但要注意量)
減肥結果：視個人體質而言，一般會瘦7-10斤。
方法二：蘋果、葡萄柚、脫脂牛奶減肥法
每天不限量服用脫脂牛奶，加上蘋果和葡萄柚，維持一週。可在此期間服用複合維生素片補充體力。
全身減肥：全流質減肥法
這個比較簡單，可吃的食物只有流質性的食物，比如：水、脫脂牛奶或是清淡的雞湯(要去掉雞皮)，不加調料，不限量。
此方法主要是清理腸胃。時間以一週爲限。
當然，在最初你減掉的可能是身體裏的水分，但是身體比較好的人每天可配合一些有氧運動。兩三天之後，你減掉的可就是那些肉肉了哦!
